Victor Armando Pereira Freitas


AuthID: R-000-HGE

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391
TÍTULO: Inhibition of trypsin by condensed tannins and wine  Full Text
AUTORES: Rui Goncalves; Susana Soares ; Nuno Mateus ; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 55, NÚMERO: 18
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 67
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392
TÍTULO: Interaction of different polyphenols with bovine serum albumin (BSA) and human salivary alpha-amylase (HSA) by fluorescence quenching  Full Text
AUTORES: Soares, S ; Mateus, N ; De Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 55, NÚMERO: 16
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 461
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393
TÍTULO: Quercetin increases oxidative stress resistance and longevity in Saccharomyces cerevisiae  Full Text
AUTORES: Belinha, I; Amorim, MA; Rodrigues, P; de Freitas, V ; Moradas Ferreira, P ; Mateus, N ; Costa, V ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 55, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 111
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394
TÍTULO: Reaction between hydroxycinnamic acids and anthocyanin-pyruvic acid adducts yielding new portisins  Full Text
AUTORES: Oliveira, J ; de Freitas, V ; Silva, AMS ; Mateus, N ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 55, NÚMERO: 15
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 76
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395
396
TÍTULO: Structural and chromatic characterization of a new malvidin 3-glucoside-vanillyl-catechin pigment  Full Text
AUTORES: Carlos Sousa; Nuno Mateus ; Artur M S Silva ; Ana M Gonzalez Paramas; Celestino Santos Buelga; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 102, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 30
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397
TÍTULO: Structural change of malvidin 3-glucoside during wine ageing produces a new portisin with a remarkable antioxidant potency  Full Text
AUTORES: Nuria Simoes; Joana Paixao; Vitor Freitas ; Teresa Dinis; Leonor Almeida;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: European Meeting of the Society-for-Free-Radical-Research-Europe (SFRR-Europe) in FREE RADICAL RESEARCH, VOLUME: 41
INDEXADO EM: WOS
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398
TÍTULO: A 3D structural and conformational study of procyanidin dimers in water and hydro-alcoholic media as viewed by NMR and molecular modeling  Full Text
AUTORES: Isabelle Tarascou; Karine Barathieu; Cecile Simon; Marie Agnes Ducasse; Yann Andre; Eric Fouquet; Erick J Dufourc; Victor de Freitas ; Michel Laguerre; Isabelle Pianet;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: MAGNETIC RESONANCE IN CHEMISTRY, VOLUME: 44, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 81
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399
TÍTULO: A new vinylpyranoanthocyanin pigment occurring in aged red wine  Full Text
AUTORES: Mateus, N ; Oliveira, J ; Pissarra, J; Gonzalez Paramas, AM; Rivas Gonzalo, JC; Santos Buelga, C; Silva, AMS ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 97, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 58
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400
TÍTULO: Application of flow nephelometry to the analysis of the influence of carbohydrates on protein-tannin interactions  Full Text
AUTORES: Carvalho, E; Povoas, MJ; Mateus, N ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 86, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 46
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