Alcina Maria Miranda Bernardo


AuthID: R-000-012

Publicações Confirmadas: 38



21
TÍTULO: Physicochemical and sensory evaluation of 'Rocha' pear following controlled atmosphere storage  Full Text
AUTORES: Galvis Sanchez, AC ; Fonseca, SC ; Morais, AMMB ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 68, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12
NO MEU: ORCID
22
TÍTULO: Quantification of chlorogenic acid and polyphenol oxidase activity in 'Rocha' pear after CA-Long storage
AUTORES: Galvis Sanchez, AC ; Morais, AMMB ; Malcata, FX ; Gil, MI;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: 8th International Controlled Atmosphere Research Conference (CA2001) in PROCEEDINGS OF THE 8TH INTERNATIONAL CONTROLLED ATMOSPHERE RESEARCH CONFERENCE, VOLS I AND II, VOLUME: 600, NÚMERO: 600
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
23
TÍTULO: Shelf life of minimally processed apple (cv. Jonagored) determined by colour changes  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 14, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 96
NO MEU: ORCID
24
TÍTULO: Effects of controlled atmosphere (CA) storage on pectinmethylesterase (PME) activity and texture of 'Rocha' pears  Full Text
AUTORES: Sanchez, ACG ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 82, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
25
TÍTULO: Fruit maturity and storage temperature influence response of strawberries to controlled atmospheres
AUTORES: Nunes, MCN; Morais, AMMB ; Brecht, JK; Sargent, SA;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN SOCIETY FOR HORTICULTURAL SCIENCE, VOLUME: 127, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 39
NO MEU: ORCID
26
TÍTULO: Polyphenoloxidase activity and total phenolic content as related to browning of minimally processed 'Jonagored' apple  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 82, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 63
NO MEU: ORCID
27
TÍTULO: Characterization of polyphenoloxidase (PPO) extracted from 'Jonagored' apple  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: ORCID
28
TÍTULO: Influence of controlled atmosphere storage on polyphenoloxidase activity in relation to colour changes of minimally processed 'Jonagored' apple  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: ORCID
29
TÍTULO: Influence of delayed CA storage on ascorbic acid content and brown-heart incidence in 'Rocha' pear
AUTORES: Morais, AMMB ; Avelar, ML; Rodrigues, AC;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: 4th International Conference on Postharvest Science in PROCEEDINGS OF THE 4TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON POSTHARVEST SCIENCE, VOLS 1 AND 2, VOLUME: 553, NÚMERO: 553
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
NO MEU: ORCID
30
TÍTULO: Effects of controlled atmosphere on quality of minimally processed apple (cv. Jonagored)  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; De Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 24, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
NO MEU: ORCID
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