Maria Rosa Perez Gregorio


AuthID: R-00H-24F

Publicações Confirmadas: 55



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TÍTULO: Anthocyanins as Immunomodulatory Dietary Supplements: A Nutraceutical Perspective and Micro-/Nano-Strategies for Enhanced Bioavailability
AUTORES: Ijinu, Thadiyan Parambil; De Lellis, Lorenza Francesca; Shanmugarama, Santny; Perez Gregorio, Rosa ; Sasikumar, Parameswaran; Ullah, Hammad; Buccato, Daniele Giuseppe; Di Minno, Alessandro; Baldi, Alessandra; Daglia, Maria;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: NUTRIENTS, VOLUME: 15, NÚMERO: 19
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
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4
TÍTULO: Natural extracts as food ingredients: from chemistry to health
AUTORES: Salas, Erika; Oliveira, Joana ; Perez Gregorio, Rosa ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FRONTIERS IN NUTRITION, VOLUME: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
5
TÍTULO: Phenolic Compounds in Wine
AUTORES: Dias, Ricardo ; Perez Gregorio, Rosa ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: BEVERAGES, VOLUME: 9, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: WOS
6
TÍTULO: Unravelling the effect of phenolic compounds in the design of a yeast protein-based emulsions  Full Text
AUTORES: Ribeiro, Ana Catarina; Simoes, Sara; Perez Gregorio, Rosa ; Soares, Susana ; Figueira, Diogo; Branco, Diogo Castelo; Tasso, Ana; Raymundo, Anabela; Mateus, Nuno ; Freitas, Victor ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 58, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Functional implications of bound phenolic compounds and phenolics-food interaction: A review
AUTORES: Rocchetti, Gabriele; Gregorio, Rosa Perez ; Lorenzo, Jose M.; Barba, Francisco J.; Garcia Oliveira, Paula; Prieto, Miguel A.; Simal Gandara, Jesus; Mosele, Juana, I; Motilva, Maria Jose; Tomas, Merve; Patrone, Vania; Capanoglu, Esra; Lucini, Luigi;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, VOLUME: 21, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 98
NO MEU: ORCID
8
TÍTULO: New insights into the oral interactions of different families of phenolic compounds: Deepening the astringency mouthfeels  Full Text
AUTORES: Guerreiro, C; Brandao, E ; de Jesus, M; Goncalves, L; Perez Gregorio, R ; Mateus, N ; de Freitas, V ; Soares, S ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 375
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12
NO MEU: ORCID
9
TÍTULO: Unravelling the immunomodulatory role of apple phenolic rich extracts on human THP-1-derived macrophages using multiplatform metabolomics  Full Text
AUTORES: Cambeiro Perez, Noelia; Figueiredo Gonzalez, Maria; Perez Gregorio, Maria Rosa ; Bessa Pereira, Catarina; De Freitas, Victor ; Sanchez, Borja; Martinez Carballo, Elena;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 155
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3
NO MEU: ORCID
10
TÍTULO: First morphological-level insights into the efficiency of green tea catechins and grape seed procyanidins on a transgenic mouse model of celiac disease enteropathy
AUTORES: Dias, R ; Bergamo, P; Maurano, F; Aufiero, VR; Luongo, D; Mazzarella, G; Bessa Pereira, C; Perez Gregorio, M ; Rossi, M; Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 12, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 5
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