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Ada Margarida Correia Nunes da Rocha

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201

TÃTULO: Relação entre as alterações de cor e a actividade da polifenoloxidase em batata minimamente processada (var. Monaliza) embalada sob vácuo
AUTORES: Ada M C N Rocha ; Alcina M M B Morais;
PUBLICAÇÃO: 2004

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NO MEU:

202

TÃTULO: Effects of vacuum packaging on the physical quality of minimally processed potatoes Full Text
AUTORES: Ada M C N Rocha ; Emilie C Coulon; Alcina M M B Morais;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: Food Service Technology - Food Serv Technol, VOLUME: 3, NÚMERO: 2

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NO MEU:

203

TÃTULO: Shelf life of minimally processed apple (cv. Jonagored) determined by colour changes Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 14, NÚMERO: 1

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NO MEU:

204

TÃTULO: Polyphenoloxidase activity and total phenolic content as related to browning of minimally processed 'Jonagored' apple Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 82, NÚMERO: 1

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NO MEU:

205

TÃTULO: Characterization of polyphenoloxidase (PPO) extracted from 'Jonagored' apple Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 12, NÚMERO: 2

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NO MEU:

206

TÃTULO: Influence of controlled atmosphere storage on polyphenoloxidase activity in relation to colour changes of minimally processed 'Jonagored' apple Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 4

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NO MEU:

207

TÃTULO: Effects of controlled atmosphere on quality of minimally processed apple (cv. Jonagored) Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; De Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 24, NÚMERO: 6

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NO MEU:

208

TÃTULO: Characterisation of 'Starking' apple polyphenoloxidase Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Cano, MP; Galeazzi, MAM; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 77, NÚMERO: 4

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NO MEU:

209

TÃTULO: Influence of chemical treatment on quality of cut apple (cv. Jonagored) Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Brochado, CM; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 21, NÚMERO: 1

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NO MEU:

210

TÃTULO: Shelf-life of chilled cut orange determined by sensory quality Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Brochado, CM; Kirby, R; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 6, NÚMERO: 6

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