Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva


AuthID: R-000-7R5

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41
TÍTULO: Unfolding of cardosin A in organic solvents and detection of intermediaries
AUTORES: Sarmento, AC ; Oliveira, CS ; Pereira, A ; Esteves, VI ; Moir, AJG; Saraiva, J ; Pires, E ; Barros, M ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: JOURNAL OF MOLECULAR CATALYSIS B-ENZYMATIC, VOLUME: 57, NÚMERO: 1-4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: ORCID
42
TÍTULO: Characterization of plum procyanidins by thiolytic depolymerization  Full Text
AUTORES: Nunes, C ; Guyot, S; Marnet, N; Barros, AS ; Saraiva, JA ; Renard, CMGC; Coimbra, MA ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 56, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 30
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43
TÍTULO: Effect of candying on cell wall polysaccharides of plums (Prunus domestica L.) and influence of cell wall enzymes  Full Text
AUTORES: Claudia Nunes ; Jorge A Saraiva ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 111, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 19
NO MEU: ORCID
44
TÍTULO: Effect of candying on microstructure and texture of plums (Prunus domestica L.)  Full Text
AUTORES: Claudia Nunes ; Conceição Santos ; Gloria Pinto ; Jose A Lopes da Silva ; Jorge A Saraiva ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 41, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
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45
TÍTULO: Effect of thermal blanching and of high pressure treatments on sweet green and red bell pepper fruits (Capsicum annuum L.)  Full Text
AUTORES: Sonia M Castro ; Jorge A Saraiva ; Jose A Lopes da Silva ; Ivonne Delgadillo ; Ann Van Loey; Chantal Smout; Marc Hendrickx;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 107, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 155
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46
TÍTULO: Study of the volatile components of a candied plum and estimation of their contribution to the aroma  Full Text
AUTORES: Claudia Nunes ; Manuel A Coimbra ; Jorge Saraiva ; Silvia M Rocha ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 111, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 26
NO MEU: ORCID
47
TÍTULO: Effect of temperature, pressure and calcium soaking pre-treatments and pressure shift freezing on the texture and texture evolution of frozen green bell peppers (Capsicum annuum)  Full Text
AUTORES: Sonia Marilia Castro ; Ann Van Loey; Jorge Alexandre Saraiva ; Chantal Smout; Marc Hendrickx;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 226, NÚMERO: 1-2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
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48
TÍTULO: Purification and characterization of olive (Olea europaea L.) peroxidase - Evidence for the occurrence of a pectin binding peroxidase
AUTORES: Jorge A Saraiva ; Claudia S Nunes ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 101, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
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49
TÍTULO: Identification of pressure/temperature combinations for optimal pepper (Capsicum annuum) pectin methylesterase activity  Full Text
AUTORES: Castro, SM ; Van Loey, A; Saraiva, JA ; Smout, C; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, VOLUME: 38, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
NO MEU: ORCID
50
TÍTULO: Inactivation of pepper (Capsicum annuum) pectin methylesterase by combined high-pressure and temperature treatments  Full Text
AUTORES: Castro, SM ; Van Loey, A; Saraiva, JA ; Smout, C; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 75, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 34
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