Margarida Gomes Moldão Martins
AuthID: R-000-AD1
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TÃTULO: Effect of moderate hydrostatic pressures on the enzymatic activity and bioactive composition of pineapple by-products Full Text
AUTORES: Santos, DI; Pinto, CA; Correa, LC; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, VOLUME: 45, NÚMERO: 7
AUTORES: Santos, DI; Pinto, CA; Correa, LC; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, VOLUME: 45, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Optimization of the Effect of Pineapple By-Products Enhanced in Bromelain by Hydrostatic Pressure on the Texture and Overall Quality of Silverside Beef Cut
AUTORES: Santos, DI; Fraqueza, MJ; Pissarra, H; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 12
AUTORES: Santos, DI; Fraqueza, MJ; Pissarra, H; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Process mining and digital transformation of organizations: A literature review [A mineração de processos e a transformação digital nas organizações: Uma revisão da literatura]
AUTORES: Martins, GT; Rodrigues, LS;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: 20a Conferencia da Associacao Portuguesa de Sistemas de Informacao, CAPSI 2020 - 20th Conference of the Portuguese Association for Information Systems, CAPSI 2020 in Atas da Conferencia da Associacao Portuguesa de Sistemas de Informacao, VOLUME: 2020-October
AUTORES: Martins, GT; Rodrigues, LS;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: 20a Conferencia da Associacao Portuguesa de Sistemas de Informacao, CAPSI 2020 - 20th Conference of the Portuguese Association for Information Systems, CAPSI 2020 in Atas da Conferencia da Associacao Portuguesa de Sistemas de Informacao, VOLUME: 2020-October
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus24
TÃTULO: Effect of Heat Treatment on Smoothie Quality by Response Surface Methodology
AUTORES: Joaquina Pinheiro; Diana I Santos; Elsa M Gonçalves; Marta Abreu; Margarida Moldão-Martins;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
AUTORES: Joaquina Pinheiro; Diana I Santos; Elsa M Gonçalves; Marta Abreu; Margarida Moldão-Martins;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
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TÃTULO: Microencapsulation of Tomato (Solanum lycopersicum L.) Pomace Ethanolic Extract by Spray Drying: Optimization of Process Conditions
AUTORES: Correa, LC; Lourenco, SC; Duarte, DF; Moldao Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 3
AUTORES: Correa, LC; Lourenco, SC; Duarte, DF; Moldao Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Advances in the Application of Microcapsules as Carriers of Functional Compounds for Food Products
AUTORES: Correa, LC; Moldao Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 3
AUTORES: Correa, LC; Moldao Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Fourier Transform Infrared (FT-IR) Spectroscopy as a Possible Rapid Tool to Evaluate Abiotic Stress Effects on Pineapple By-Products
AUTORES: Santos, DA ; Correia, MJN; Mateus, MM; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 19
AUTORES: Santos, DA ; Correia, MJN; Mateus, MM; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 19
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TÃTULO: Edible Leafy Vegetables from West Africa (Guinea-Bissau): Consumption, Trade and Food Potential
AUTORES: Catarino, L; Romeiras, MM; Bancessi, Q; Duarte, D; Faria, D; Monteiro, F; Moldao, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 10
AUTORES: Catarino, L; Romeiras, MM; Bancessi, Q; Duarte, D; Faria, D; Monteiro, F; Moldao, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Antioxidants of natural plant origins: From sources to food industry applications
AUTORES: Lourenço, SC; Moldão Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Molecules, VOLUME: 24, NÚMERO: 22
AUTORES: Lourenço, SC; Moldão Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Molecules, VOLUME: 24, NÚMERO: 22
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TÃTULO: Methods for determining bioavailability and bioaccessibility of bioactive compounds and nutrients. Methods for determining bioavailability and bioaccessibility of bioactive compounds and nutrients
AUTORES: Diana I Santos; Jorge Manuel Alexandre Saraiva; António A Vicente ; Margarida Moldão Martins;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds
AUTORES: Diana I Santos; Jorge Manuel Alexandre Saraiva; António A Vicente ; Margarida Moldão Martins;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds
