21
TÍTULO: Microencapsulation of pineapple peel extract by spray drying using maltodextrin, inulin, and Arabic gum as wall matrices
AUTORES: Lourenço, SC; Moldão Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Foods, VOLUME: 9, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 54
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22
TÍTULO: Effect of moderate hydrostatic pressures on the enzymatic activity and bioactive composition of pineapple by-products  Full Text
AUTORES: Santos, DI; Pinto, CA; Correa, LC; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, VOLUME: 45, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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TÍTULO: Process mining and digital transformation of organizations: A literature review [A mineração de processos e a transformação digital nas organizações: Uma revisão da literatura]
AUTORES: Martins, GT; Rodrigues, LS;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: 20a Conferencia da Associacao Portuguesa de Sistemas de Informacao, CAPSI 2020 - 20th Conference of the Portuguese Association for Information Systems, CAPSI 2020 in Atas da Conferencia da Associacao Portuguesa de Sistemas de Informacao, VOLUME: 2020-October
INDEXADO EM: Scopus
25
TÍTULO: Effect of Heat Treatment on Smoothie Quality by Response Surface Methodology
AUTORES: Joaquina Pinheiro; Diana I Santos; Elsa M Gonçalves; Marta Abreu; Margarida Moldão-Martins;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
INDEXADO EM: CrossRef
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TÍTULO: Microencapsulation of Tomato (Solanum lycopersicum L.) Pomace Ethanolic Extract by Spray Drying: Optimization of Process Conditions
AUTORES: Correa, LC; Lourenco, SC; Duarte, DF; Moldao Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 40
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27
TÍTULO: Advances in the Application of Microcapsules as Carriers of Functional Compounds for Food Products
AUTORES: Correa, LC; Moldao Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 84
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TÍTULO: Fourier Transform Infrared (FT-IR) Spectroscopy as a Possible Rapid Tool to Evaluate Abiotic Stress Effects on Pineapple By-Products
AUTORES: Santos, DA ; Correia, MJN; Mateus, MM; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 19
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 30 Handle
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TÍTULO: Edible Leafy Vegetables from West Africa (Guinea-Bissau): Consumption, Trade and Food Potential
AUTORES: Catarino, L; Romeiras, MM; Bancessi, Q; Duarte, D; Faria, D; Monteiro, F; Moldao, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
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TÍTULO: Antioxidants of natural plant origins: From sources to food industry applications
AUTORES: Lourenço, SC; Moldão Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Molecules, VOLUME: 24, NÚMERO: 22
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 609
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