Maria João dos Ramos Fraqueza
AuthID: R-000-BVV
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TÃTULO: Pulsed Light Application for Campylobacter Control on Poultry Meat and Its Effect on Colour and Volatile Profile
AUTORES: Baptista, Esther; Borges, Ana; Aymerich, Teresa; Alves, Susana P.; da Gama, Luis Telo; Fernandes, Helena; Fernandes, Maria Jose; Fraqueza, Maria Joao;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 18
AUTORES: Baptista, Esther; Borges, Ana; Aymerich, Teresa; Alves, Susana P.; da Gama, Luis Telo; Fernandes, Helena; Fernandes, Maria Jose; Fraqueza, Maria Joao;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 18
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TÃTULO: Meat and meat products: animal species, products, processing, quality, and shelf life
AUTORES: Munekata, PES; Domínguez, R; Pateiro, M; Andrés, SC; Santos, EM; Fraqueza, MJ; Campagnol, PCB; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Meat and Meat Replacements: An Interdisciplinary Assessment of Current Status and Future Directions
AUTORES: Munekata, PES; Domínguez, R; Pateiro, M; Andrés, SC; Santos, EM; Fraqueza, MJ; Campagnol, PCB; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Meat and Meat Replacements: An Interdisciplinary Assessment of Current Status and Future Directions
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TÃTULO: Chemical Composition
AUTORES: Roberto Bermúdez; Noemí Echegaray; Maria João Fraqueza; Mirian Pateiro; Rubén Domínguez; Paulo E S Munekata; José Manuel Lorenzo; Eva María Santos;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Methods and Protocols in Food Science - Methods to Assess the Quality of Meat Products
AUTORES: Roberto Bermúdez; Noemí Echegaray; Maria João Fraqueza; Mirian Pateiro; Rubén Domínguez; Paulo E S Munekata; José Manuel Lorenzo; Eva María Santos;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Methods and Protocols in Food Science - Methods to Assess the Quality of Meat Products
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TÃTULO: Entremeada and Paia de Toucinho
AUTORES: Marta Laranjo; Miguel Elias; Luís Patarata; Maria João Fraqueza;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Methods and Protocols in Food Science - Production of Traditional Mediterranean Meat Products
AUTORES: Marta Laranjo; Miguel Elias; Luís Patarata; Maria João Fraqueza;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Methods and Protocols in Food Science - Production of Traditional Mediterranean Meat Products
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TÃTULO: Salpicão and Paio
AUTORES: Maria João Fraqueza; Marta Laranjo; Miguel Elias; Luís Patarata;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Methods and Protocols in Food Science - Production of Traditional Mediterranean Meat Products
AUTORES: Maria João Fraqueza; Marta Laranjo; Miguel Elias; Luís Patarata;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Methods and Protocols in Food Science - Production of Traditional Mediterranean Meat Products
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TÃTULO: Evaluation of Pathogenicity Potential by Phenotypic and Genotypic Methodologies
AUTORES: Teresa Semedo-Lemsaddek; Maria João Fraqueza;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Methods and Protocols in Food Science - Biosafety Assessment of Probiotic Potential
AUTORES: Teresa Semedo-Lemsaddek; Maria João Fraqueza;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Methods and Protocols in Food Science - Biosafety Assessment of Probiotic Potential
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TÃTULO: Microbiological hazards associated with salt and nitrite reduction in cured meat products: control strategies based on antimicrobial effect of natural ingredients and protective microbiota
AUTORES: Fraqueza, MJ; Laranjo, M; Elias, M; Patarata, L;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 38
AUTORES: Fraqueza, MJ; Laranjo, M; Elias, M; Patarata, L;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 38
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TÃTULO: Genomic and Phenotypic Characterization of Campylobacter fetus subsp. venerealis Strains
AUTORES: Silva, MF; Pereira, AL; Fraqueza, MJ; Pereira, G; Mateus, L; Lopes da Costa, L; Silva, E;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 9, NÚMERO: 2
AUTORES: Silva, MF; Pereira, AL; Fraqueza, MJ; Pereira, G; Mateus, L; Lopes da Costa, L; Silva, E;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 9, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Foodborne Origin and Local and Global Spread of Staphylococcus saprophyticus Causing Human Urinary Tract Infections
AUTORES: Lawal, OU; Fraqueza, MJ; Bouchami, O; Worning, P; Bartels, MD; Goncalves, ML; Paixao, P; Goncalves, E; Toscano, C; Empel, J; Urbas, M; Dominguez, MA; Westh, H; de Lencastre, H; Miragaia, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: EMERGING INFECTIOUS DISEASES, VOLUME: 27, NÚMERO: 3
AUTORES: Lawal, OU; Fraqueza, MJ; Bouchami, O; Worning, P; Bartels, MD; Goncalves, ML; Paixao, P; Goncalves, E; Toscano, C; Empel, J; Urbas, M; Dominguez, MA; Westh, H; de Lencastre, H; Miragaia, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: EMERGING INFECTIOUS DISEASES, VOLUME: 27, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Staphylococcus saprophyticus From Clinical and Environmental Origins Have Distinct Biofilm Composition
AUTORES: Lawal, OU; Barata, M; Fraqueza, MJ; Worning, P; Bartels, MD; Goncalves, L; Paixao, P; Goncalves, E; Toscano, C; Empel, J; Urbas, M; Domiinguez, MA; Westh, H; de Lencastre, H; Miragaia, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY, VOLUME: 12
AUTORES: Lawal, OU; Barata, M; Fraqueza, MJ; Worning, P; Bartels, MD; Goncalves, L; Paixao, P; Goncalves, E; Toscano, C; Empel, J; Urbas, M; Domiinguez, MA; Westh, H; de Lencastre, H; Miragaia, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY, VOLUME: 12
