Ana Maria Pereira Gomes
AuthID: R-000-176
191
TÃTULO: Influence of the addition of Lactobacillus acidophilus La-05, Bifidobacterium animalis subsp lactis Bb-12 and inulin on the technological, physicochemical, microbiological and sensory features of creamy goat cheese
AUTORES: Barbosa, IC; Oliveira, MEG; Madruga, MS; Gullon, B; Pacheco, MTB; Gomes, AMP; Batista, ASM; Pintado, MME; Souza, EL; Queiroga, RCRE;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 7, NÚMERO: 10
AUTORES: Barbosa, IC; Oliveira, MEG; Madruga, MS; Gullon, B; Pacheco, MTB; Gomes, AMP; Batista, ASM; Pintado, MME; Souza, EL; Queiroga, RCRE;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 7, NÚMERO: 10
192
TÃTULO: PREBIOTICS AS DRYING AIDS FOR SPRAY DRYING FRUIT JUICES
AUTORES: Freixo, R; Brandao, TMRS; Silva, J; Gomes, A; Pintado, M; Silva, CLM; Morais, AMMB; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: SCIENTIFIC STUDY AND RESEARCH-CHEMISTRY AND CHEMICAL ENGINEERING BIOTECHNOLOGY FOOD INDUSTRY, VOLUME: 17, NÚMERO: 3
AUTORES: Freixo, R; Brandao, TMRS; Silva, J; Gomes, A; Pintado, M; Silva, CLM; Morais, AMMB; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: SCIENTIFIC STUDY AND RESEARCH-CHEMISTRY AND CHEMICAL ENGINEERING BIOTECHNOLOGY FOOD INDUSTRY, VOLUME: 17, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: 
WOS
WOS193
TÃTULO: Prebiotics as drying aids for spray drying fruit juices
AUTORES: Freixo, R; Brandão, TMRS; Silva, J; Gomes, A; Pintado, M; Silva, CLM; Morais, AMMB; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, VOLUME: 17, NÚMERO: 3
AUTORES: Freixo, R; Brandão, TMRS; Silva, J; Gomes, A; Pintado, M; Silva, CLM; Morais, AMMB; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, VOLUME: 17, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID194
TÃTULO: How dietary intake has been assessed in African countries? A systematic review Full Text
AUTORES: Catarina Vila-Real; Ana Pimenta-Martins; Ana Maria Gomes; Elisabete Pinto; Ndegwa Henry Maina;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
AUTORES: Catarina Vila-Real; Ana Pimenta-Martins; Ana Maria Gomes; Elisabete Pinto; Ndegwa Henry Maina;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
195
TÃTULO: Brazilian fruit pulps as functional foods and additives: Evaluation of bioactive compounds Full Text
AUTORES: Mario Paz; Patricia Gullon; Fatima Barroso, MF; Ana P Carvalho; Valentina F Domingues ; Ana M Gomes; Helena Becker; Elisane Longhinotti; Cristina Delerue Matos ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 172
AUTORES: Mario Paz; Patricia Gullon; Fatima Barroso, MF; Ana P Carvalho; Valentina F Domingues ; Ana M Gomes; Helena Becker; Elisane Longhinotti; Cristina Delerue Matos ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 172
196
TÃTULO: Characterization of freezing effect upon stability of, probiotic loaded, calcium-alginate microparticles
AUTORES: Sousa, S; Gomes, AM; Pintado, MM; Silva, JP ; Costa, P ; Amaral, MH ; Duarte, AC; Rodrigues, D; Rocha Santos, TAP; Freitas, AC;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 93
AUTORES: Sousa, S; Gomes, AM; Pintado, MM; Silva, JP ; Costa, P ; Amaral, MH ; Duarte, AC; Rodrigues, D; Rocha Santos, TAP; Freitas, AC;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 93
197
TÃTULO: Disposable sensors for environmental monitoring of lead, cadmium and mercury Full Text
AUTORES: Katia Duarte; Celine I L Justino; Ana C Freitas; Ana M P Gomes; Armando C Duarte; Teresa A P Rocha Santos;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: TRAC-TRENDS IN ANALYTICAL CHEMISTRY, VOLUME: 64
AUTORES: Katia Duarte; Celine I L Justino; Ana C Freitas; Ana M P Gomes; Armando C Duarte; Teresa A P Rocha Santos;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: TRAC-TRENDS IN ANALYTICAL CHEMISTRY, VOLUME: 64
198
TÃTULO: Effect of the incorporation of salted additives on probiotic whey cheeses
AUTORES: Madureira, AR; Soares, JC; Pintado, ME; Gomes, AMP; Freitas, AC; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 10
AUTORES: Madureira, AR; Soares, JC; Pintado, ME; Gomes, AMP; Freitas, AC; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 10
199
TÃTULO: Characterization of solid lipid nanoparticles produced with carnauba wax for rosmarinic acid oral delivery
AUTORES: Madureira, AR; Campos, DA; Fonte, P; Nunes, S; Reis, F; Gomes, AM; Sarmento, B ; Pintado, MM;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: RSC ADVANCES, VOLUME: 5, NÚMERO: 29
AUTORES: Madureira, AR; Campos, DA; Fonte, P; Nunes, S; Reis, F; Gomes, AM; Sarmento, B ; Pintado, MM;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: RSC ADVANCES, VOLUME: 5, NÚMERO: 29
200
TÃTULO: Chemical composition of red, brown and green macroalgae from Buarcos bay in Central West Coast of Portugal Full Text
AUTORES: Rodrigues, D; Freitas, AC; Pereira, L; Rocha Santos, TAP; Vasconcelos, MW; Roriz, M; Rodriguez Alcala, LM; Gomes, AMP; Duarte, AC;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 183
AUTORES: Rodrigues, D; Freitas, AC; Pereira, L; Rocha Santos, TAP; Vasconcelos, MW; Roriz, M; Rodriguez Alcala, LM; Gomes, AMP; Duarte, AC;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 183
