Ana Maria Pereira Gomes
AuthID: R-000-176
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TÃTULO: Study of the viability of using lipase-hydrolyzed commercial vegetable oils to produce microbially conjugated linolenic acid-enriched milk
AUTORES: Fontes, Ana Luiza; Pimentel, Ligia Leao ; Soares, Ana Maria Silva; Domingues, Maria do Rosario; Rodriguez Alcala, Luis Miguel; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 413
AUTORES: Fontes, Ana Luiza; Pimentel, Ligia Leao ; Soares, Ana Maria Silva; Domingues, Maria do Rosario; Rodriguez Alcala, Luis Miguel; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 413
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TÃTULO: Design and Characterization of a Cheese Spread Incorporating Osmundea pinnatifida Extract
AUTORES: Faustino, Margarida; Machado, Daniela; Rodrigues, Dina; Andrade, Jose Carlos; Freitas, Ana Cristina; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 3
AUTORES: Faustino, Margarida; Machado, Daniela; Rodrigues, Dina; Andrade, Jose Carlos; Freitas, Ana Cristina; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Nutritional and quality evaluation of hyperbaric stored fresh cheeses
AUTORES: Duarte, RV; Susana Casal ; Gomes, AM; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Food Chemistry Advances, VOLUME: 2
AUTORES: Duarte, RV; Susana Casal ; Gomes, AM; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Food Chemistry Advances, VOLUME: 2
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TÃTULO: It comes from the sea: macroalgae-derived bioactive compounds with anti-cancer potential Full Text
AUTORES: Nova, Paulo; Gomes, Ana Maria; Costa Pinto, Ana R.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 44, NÚMERO: 3
AUTORES: Nova, Paulo; Gomes, Ana Maria; Costa Pinto, Ana R.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 44, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Does the Nature of Added Bioactive Lipids Affect the Biological Properties of Yogurts?-Case Study Coconut and Avocado Oils
AUTORES: Machado, Manuela; Rodriguez Alcala, Luis M.; Maria Gomes, Ana; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 13, NÚMERO: 5
AUTORES: Machado, Manuela; Rodriguez Alcala, Luis M.; Maria Gomes, Ana; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 13, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Bigels as Delivery Systems of Bioactive Fatty Acids Present in Functional Edible Oils: Coconut, Avocado, and Pomegranate
AUTORES: Machado, Manuela; Sousa, Sergio Cruz; Rodriguez Alcala, Luis Miguel; Pintado, Manuela; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: GELS, VOLUME: 9, NÚMERO: 4
AUTORES: Machado, Manuela; Sousa, Sergio Cruz; Rodriguez Alcala, Luis Miguel; Pintado, Manuela; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: GELS, VOLUME: 9, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Impact of the COVID-19 pandemic on the mental and physical health and overall wellbeing of university students in Portugal Full Text
AUTORES: Machado, Barbara Cesar; Pinto, Elisabete ; Silva, Margarida; Veiga, Elisa; Sa, Cristina; Kuhz, Sahra; Silva, Patricia Oliveira; Pimenta, Ana; Gomes, Ana; Almeida, Armando; Sa, Luis; Correia, Marta ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PLOS ONE, VOLUME: 18, NÚMERO: 5
AUTORES: Machado, Barbara Cesar; Pinto, Elisabete ; Silva, Margarida; Veiga, Elisa; Sa, Cristina; Kuhz, Sahra; Silva, Patricia Oliveira; Pimenta, Ana; Gomes, Ana; Almeida, Armando; Sa, Luis; Correia, Marta ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PLOS ONE, VOLUME: 18, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Evolution of Qualitative and Quantitative Lipid Profiles of High-Pressure-Processed Serra da Estrela Cheese throughout Storage
AUTORES: Rita Inácio; Luís Rodríguez Alcalá; Lígia Pimentel ; Jorge Saraiva; Ana P Gomes;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Applied Sciences (Switzerland), VOLUME: 13, NÚMERO: 10
AUTORES: Rita Inácio; Luís Rodríguez Alcalá; Lígia Pimentel ; Jorge Saraiva; Ana P Gomes;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Applied Sciences (Switzerland), VOLUME: 13, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Comparing Different Packaging Conditions on Quality Stability of High-Pressure Treated Serra da Estrela Cheeses during Cold Storage †
AUTORES: Rita Inácio; Maria P Monteiro; José Lopes da Silva; Ana P Gomes; Jorge Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
AUTORES: Rita Inácio; Maria P Monteiro; José Lopes da Silva; Ana P Gomes; Jorge Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Carotenoids Diet: Digestion, Gut Microbiota Modulation, and Inflammatory Diseases Full Text
AUTORES: Rocha, Helena R.; Coelho, Marta C.; Gomes, Ana M.; Pintado, Manuela E.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: NUTRIENTS, VOLUME: 15, NÚMERO: 10
AUTORES: Rocha, Helena R.; Coelho, Marta C.; Gomes, Ana M.; Pintado, Manuela E.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: NUTRIENTS, VOLUME: 15, NÚMERO: 10
