Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
AuthID: R-000-D77
161
TÃTULO: Physical Characterisation of an Alginate/Lysozyme Nano-Laminate Coating and Its Evaluation on 'Coalho' Cheese Shelf Life Full Text
AUTORES: Medeiros, BGD; Souza, MP; Pinheiro, AC; Bourbon, AI; Cerqueira, MA; Vicente, AA ; Carneiro da Cunha, MG;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
AUTORES: Medeiros, BGD; Souza, MP; Pinheiro, AC; Bourbon, AI; Cerqueira, MA; Vicente, AA ; Carneiro da Cunha, MG;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
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ORCID162
TÃTULO: Development of Active and Nanotechnology-based Smart Edible Packaging Systems: Physical-chemical Characterization Full Text
AUTORES: Cerqueira, MA; Costa, MJ; Fuciños, C; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
AUTORES: Cerqueira, MA; Costa, MJ; Fuciños, C; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
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ORCID163
TÃTULO: Design of Bio-nanosystems for Oral Delivery of Functional Compounds Full Text
AUTORES: Cerqueira, MA; Pinheiro, AC; Silva, HD; Ramos, PE; Azevedo, MA; Flores Lopez, ML; Rivera, MC; Bourbon, AI; Ramos, OL; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 6, NÚMERO: 1-2
AUTORES: Cerqueira, MA; Pinheiro, AC; Silva, HD; Ramos, PE; Azevedo, MA; Flores Lopez, ML; Rivera, MC; Bourbon, AI; Ramos, OL; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 6, NÚMERO: 1-2
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TÃTULO: Alginate/chitosan nanoparticles for encapsulation and controlled release of vitamin B-2 Full Text
AUTORES: Maria A Azevedo; Ana I Bourbon; Antonio A Vicente ; Miguel A Cerqueira;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 71
AUTORES: Maria A Azevedo; Ana I Bourbon; Antonio A Vicente ; Miguel A Cerqueira;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 71
165
TÃTULO: Flavouring and Coating Technologies for Preservation and Processing of Foods
AUTORES: Cerqueira, MA; Costa, MJ; Rivera, MC; Ramos, OL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Conventional and Advanced Food Processing Technologies
AUTORES: Cerqueira, MA; Costa, MJ; Rivera, MC; Ramos, OL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Conventional and Advanced Food Processing Technologies
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TÃTULO: Effect of an Edible Nanomultilayer Coating by Electrostatic Self-Assembly on the Shelf Life of Fresh-Cut Mangoes Full Text
AUTORES: Souza, MP; Vaz, AFM; Cerqueira, MA; Texeira, JA; Vicente, AA ; Carneiro da Cunha, MG;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 8, NÚMERO: 3
AUTORES: Souza, MP; Vaz, AFM; Cerqueira, MA; Texeira, JA; Vicente, AA ; Carneiro da Cunha, MG;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 8, NÚMERO: 3
167
TÃTULO: Functional Bakery Products. An Overview and Future Perspectives
AUTORES: Daniel Pinto; Inês Castro; Antonio Vicente; Ana Isabel Bourbon; Miguel Ângelo Cerqueira;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Bakery Products Science and Technology - Hui/Bakery Products Science and Technology
AUTORES: Daniel Pinto; Inês Castro; Antonio Vicente; Ana Isabel Bourbon; Miguel Ângelo Cerqueira;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Bakery Products Science and Technology - Hui/Bakery Products Science and Technology
168
TÃTULO: Erratum to: Nanoemulsions for Food Applications: Development and Characterization Full Text
AUTORES: Hélder Daniel Silva; Miguel Ângelo Cerqueira; António A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Food Bioprocess Technol - Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
AUTORES: Hélder Daniel Silva; Miguel Ângelo Cerqueira; António A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Food Bioprocess Technol - Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Edible nano-laminate coatings for food applications
AUTORES: Cerqueira M.A.; Bourbon A.I.; Pinheiro A.C.; Silva H.D.; Quintas M.A.C.; Antonio A Vicente;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Ecosustainable Polymer Nanomaterials for Food Packaging: Innovative Solutions, Characterization Needs, Safety and Environmental Issues
AUTORES: Cerqueira M.A.; Bourbon A.I.; Pinheiro A.C.; Silva H.D.; Quintas M.A.C.; Antonio A Vicente;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Ecosustainable Polymer Nanomaterials for Food Packaging: Innovative Solutions, Characterization Needs, Safety and Environmental Issues
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TÃTULO: Influence of concentration, ionic strength and pH on zeta potential and mean hydrodynamic diameter of edible polysaccharide solutions envisaged for multinanolayered films production Full Text
AUTORES: Maria G Carneiro-da-Cunha; Miguel A Cerqueira; Bartolomeu W.S Souza; José A Teixeira; António A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Carbohydrate Polymers, VOLUME: 85, NÚMERO: 3
AUTORES: Maria G Carneiro-da-Cunha; Miguel A Cerqueira; Bartolomeu W.S Souza; José A Teixeira; António A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Carbohydrate Polymers, VOLUME: 85, NÚMERO: 3
