António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente
AuthID: R-000-1XP
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TÃTULO: Effect of ohmic heating on the extraction of biocompounds from aqueous and ethanolic suspensions of Pavlova gyrans
AUTORES: Maciel, Filipe; Machado, Luis; Silva, Joana; Pereira, Ricardo N.; Vicente, Antonio;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 148
AUTORES: Maciel, Filipe; Machado, Luis; Silva, Joana; Pereira, Ricardo N.; Vicente, Antonio;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 148
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TÃTULO: Ecklonia maxima and Glycine-Betaine-Based Biostimulants Improve Blueberry Yield and Quality
AUTORES: Lopes, Tiago; Silva, Ana Paula; Ribeiro, Carlos; Carvalho, Rosa; Aires, Alfredo; Vicente, Antonio A.; Goncalves, Berta;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: HORTICULTURAE, VOLUME: 10, NÚMERO: 9
AUTORES: Lopes, Tiago; Silva, Ana Paula; Ribeiro, Carlos; Carvalho, Rosa; Aires, Alfredo; Vicente, Antonio A.; Goncalves, Berta;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: HORTICULTURAE, VOLUME: 10, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Incorporation of Solid Lipid Nanoparticles into Stirred Yogurt: Effects in Physicochemical and Rheological Properties during Shelf-Life
AUTORES: Gonçalves, RFS; Rodrigues, R; Vicente, AA; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Nanomaterials, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
AUTORES: Gonçalves, RFS; Rodrigues, R; Vicente, AA; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Nanomaterials, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Development and Characterization of Fully Hydrogenated Soybean Oil and High Oleic Sunflower Oil β-carotene Loaded Nanostructured Lipid Carriers Full Text
AUTORES: Lüdtke, FL; Grimaldi, R; Cardoso, LP; Gigante, ML; Vicente, AA; Ribeiro, APB;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Food Biophysics, VOLUME: 18, NÚMERO: 3
AUTORES: Lüdtke, FL; Grimaldi, R; Cardoso, LP; Gigante, ML; Vicente, AA; Ribeiro, APB;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Food Biophysics, VOLUME: 18, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Effect of green propolis extract on functional properties of active pectin-based films Full Text
AUTORES: Marangoni Júnior, L; Gonçalves, SDÁ; Silva, RGD; Martins, JT; Vicente, AA; Alves, RMV; Vieira, RP;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 131
AUTORES: Marangoni Júnior, L; Gonçalves, SDÁ; Silva, RGD; Martins, JT; Vicente, AA; Alves, RMV; Vieira, RP;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 131
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TÃTULO: Application of nanostructured delivery systems in food: From incorporation to detection and characterization Full Text
AUTORES: Gonçalves, RFS; Madalena, DA; Fernandes, JM; Marques, M; Vicente, AA; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Trends in Food Science and Technology, VOLUME: 129
AUTORES: Gonçalves, RFS; Madalena, DA; Fernandes, JM; Marques, M; Vicente, AA; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Trends in Food Science and Technology, VOLUME: 129
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TÃTULO: Study of olive pomace antioxidant dietary fibre powder throughout gastrointestinal tract as multisource of phenolics, fatty acids and dietary fibre Full Text
AUTORES: Ribeiro, TB; Campos, D; Oliveira, A; Nunes, J; Vicente, AA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Research International, VOLUME: 142
AUTORES: Ribeiro, TB; Campos, D; Oliveira, A; Nunes, J; Vicente, AA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Research International, VOLUME: 142
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TÃTULO: Lipid-based nanostructures as a strategy to enhance curcumin bioaccessibility: Behavior under digestion and cytotoxicity assessment Full Text
AUTORES: Gonçalves, RFS; Martins, JT; Abrunhosa, L; Baixinho, J; Matias, AA; Vicente, AA; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Research International, VOLUME: 143
AUTORES: Gonçalves, RFS; Martins, JT; Abrunhosa, L; Baixinho, J; Matias, AA; Vicente, AA; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Research International, VOLUME: 143
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TÃTULO: Nanoemulsions for enhancement of curcumin bioavailability and their safety evaluation: Effect of emulsifier type
AUTORES: Gonçalves, RFS; Martins, JT; Abrunhosa, L; Vicente, AA; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Nanomaterials, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
AUTORES: Gonçalves, RFS; Martins, JT; Abrunhosa, L; Vicente, AA; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Nanomaterials, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Ohmic Heating-An Emergent Technology in Innovative Food Processing
AUTORES: Rodrigues, RM; Vicente, AA; Teixeira, AJ; Pereira, RN;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Sustainable Production Technology in Food
AUTORES: Rodrigues, RM; Vicente, AA; Teixeira, AJ; Pereira, RN;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Sustainable Production Technology in Food
