Nuno Bartolomeu Mendes Godinho de Alvarenga


AuthID: R-000-KF1

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TÍTULO: Substitution of sodium chloride by potassium chloride in So Joo cheese of Pico Island
AUTORES: Catarina Soares; Ana Luisa Fernando; Nuno Alvarenga; Antonio P L Martins;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: DAIRY SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 96, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
32
TÍTULO: Impact of olive oil usage on physical properties of chocolate fillings  Full Text
AUTORES: Dias, JM; Almeida, M. F. ; Adikevicius, D; Andzevicius, P; Alvarenga, NB;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: GRASAS Y ACEITES, VOLUME: 67, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
33
TÍTULO: Effect of hydrocolloids on low-fat chocolate fillings  Full Text
AUTORES: Dias, J; Alvarenga, N; Sousa, I;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Food Science and Technology, VOLUME: 52, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
NO MEU: ORCID
34
TÍTULO: Production and characterization of green and black olive paste using cream<br>of animal and vegetable origins
AUTORES: Nuno Alvarenga; Fernando Lidonbr; Silvabr, A; Martinsbr, G; Cruzbr, T; Palmabr, V; brJoo Canada;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Emirates Journal of Food and Agriculture, VOLUME: 24, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef: 6
NO MEU: ORCID
35
TÍTULO: Monomeric, oligomeric, and polymeric flavan-3-ol composition of wines and grapes from Vitis vinifera L. cv. Graciano, Tempranillo, and Cabernet Sauvignon  Full Text
AUTORES: Monagas, M; Gomez Cordoves, C; Bartolome, B; Laureano, O ; Ricardo Da Silva, JM ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 51, NÚMERO: 22
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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