Zlatina Asenova Genisheva
AuthID: R-000-N28
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TÃTULO: In vitro gastrointestinal digestion of microencapsulated extracts of Flourensia cernua, F. microphylla, and F. retinophylla
AUTORES: de Rodríguez, DJ; Puente Romero, GN; Díaz Jiménez, L; Rodríguez García, R; Ramírez Rodríguez, H; Villarreal Quintanilla, JA; Flores López, ML; Carrillo Lomelí, DA; Genisheva, ZA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Industrial Crops and Products, VOLUME: 138
AUTORES: de Rodríguez, DJ; Puente Romero, GN; Díaz Jiménez, L; Rodríguez García, R; Ramírez Rodríguez, H; Villarreal Quintanilla, JA; Flores López, ML; Carrillo Lomelí, DA; Genisheva, ZA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Industrial Crops and Products, VOLUME: 138
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TÃTULO: In vitro gastrointestinal evaluation of a jucara-based smoothie: effect of processing on phenolic compounds bioaccessibility
AUTORES: Ribeiro, LD; Pinheiro, ACB; Santa Brigida, AI; Genisheva, ZA; Vicente, AAMDS; Teixeira, JAC; de Matta, VM; Freitas, SP;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 56, NÚMERO: 11
AUTORES: Ribeiro, LD; Pinheiro, ACB; Santa Brigida, AI; Genisheva, ZA; Vicente, AAMDS; Teixeira, JAC; de Matta, VM; Freitas, SP;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 56, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Ohmic heating for preservation, transformation, and extraction
AUTORES: Rui M Rodrigues; Zlatina Genisheva; Cristina M R Rocha; José A Teixeira; António A Vicente ; Ricardo N Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction
AUTORES: Rui M Rodrigues; Zlatina Genisheva; Cristina M R Rocha; José A Teixeira; António A Vicente ; Ricardo N Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction
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TÃTULO: New PLS analysis approach to wine volatile compounds characterization by near infrared spectroscopy (NIR)
AUTORES: Genisheva, Z; Quintelas, C; Mesquita, DP; Ferreira, EC; Oliveira, JM; Amaral, AL ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 246
AUTORES: Genisheva, Z; Quintelas, C; Mesquita, DP; Ferreira, EC; Oliveira, JM; Amaral, AL ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 246
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TÃTULO: Electric field-based technologies for valorization of bioresources
AUTORES: Rocha, CMR; Genisheva, Z; Ferreira Santos, P; Rodrigues, R; Vicente, AA ; Teixeira, JA; Pereira, RN;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: BIORESOURCE TECHNOLOGY, VOLUME: 254
AUTORES: Rocha, CMR; Genisheva, Z; Ferreira Santos, P; Rodrigues, R; Vicente, AA ; Teixeira, JA; Pereira, RN;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: BIORESOURCE TECHNOLOGY, VOLUME: 254
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TÃTULO: Yeasts from Canastra cheese production process: Isolation and evaluation of their potential for cheese whey fermentation
AUTORES: Andrade, RP; Melo, CN; Genisheva, Z; Schwan, RF; Duarte, WF;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 91
AUTORES: Andrade, RP; Melo, CN; Genisheva, Z; Schwan, RF; Duarte, WF;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 91
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TÃTULO: Vinegar production from fruit concentrates: effect on volatile composition and antioxidant activity
AUTORES: Coelho, E; Genisheva, Z; Oliveira, JM; Teixeira, JA; Domingues, L;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 54, NÚMERO: 12
AUTORES: Coelho, E; Genisheva, Z; Oliveira, JM; Teixeira, JA; Domingues, L;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 54, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Effect of Vertical Shoot-Positioned, Scott-Henry, Geneva Double-Curtain, Arch-Cane, and Parral Training Systems on the Volatile Composition of AlbarinoWines
AUTORES: Vilanova, M; Genisheva, Z; Tubio, M; Alvarez, K; Lissarrague, JR; Oliveira, JM;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 22, NÚMERO: 9
AUTORES: Vilanova, M; Genisheva, Z; Tubio, M; Alvarez, K; Lissarrague, JR; Oliveira, JM;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 22, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Integral valorization of vine pruning residue by sequential autohydrolysis stages
AUTORES: Jesus, MS; Romani, A; Genisheva, Z; Teixeira, JA; Domingues, L;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, VOLUME: 168
AUTORES: Jesus, MS; Romani, A; Genisheva, Z; Teixeira, JA; Domingues, L;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION, VOLUME: 168
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TÃTULO: Effects of ohmic heating on extraction of food-grade phytochemicals from colored potato
AUTORES: Pereira, RN; Rodrigues, RM; Genisheva, Z; Oliveira, H ; de Freitas, V ; Teixeira, JA; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 74
AUTORES: Pereira, RN; Rodrigues, RM; Genisheva, Z; Oliveira, H ; de Freitas, V ; Teixeira, JA; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 74
