Bartolomeu Warlene Silva de Souza
AuthID: R-000-QGA
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TÃTULO: Galactomannans use in the development of edible films/coatings for food applications Full Text
AUTORES: Cerqueira, MA ; Bourbon, AI; Pinheiro, AC ; Martins, JT ; Souza, BWS; Teixeira, JA ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 22, NÚMERO: 12
AUTORES: Cerqueira, MA ; Bourbon, AI; Pinheiro, AC ; Martins, JT ; Souza, BWS; Teixeira, JA ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 22, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Influence of concentration, ionic strength and pH on zeta potential and mean hydrodynamic diameter of edible polysaccharide solutions envisaged for multinanolayered films production Full Text
AUTORES: Maria G Carneiro da Cunha; Miguel A Cerqueira ; Bartolomeu W S Souza; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 85, NÚMERO: 3
AUTORES: Maria G Carneiro da Cunha; Miguel A Cerqueira ; Bartolomeu W S Souza; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 85, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Antioxidant Potential of Two Red Seaweeds from the Brazilian Coasts Full Text
AUTORES: Bartolomeu W S Souza; Miguel A Cerqueira ; Joana T Martins ; Mafalda A C Quintas; Antonio C S Ferreira ; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 59, NÚMERO: 10
AUTORES: Bartolomeu W S Souza; Miguel A Cerqueira ; Joana T Martins ; Mafalda A C Quintas; Antonio C S Ferreira ; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 59, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Nanoemulsions of beta-carotene using a high-energy emulsification-evaporation technique Full Text
AUTORES: Helder D Silva; Miguel A Cerqueira ; Bartolomeu W S Souza; Clara Ribeiro; Maria C Avides; Mafalda A C Quintas; Jane S R Coimbra; Maria G Carneiro da Cunha; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 102, NÚMERO: 2
AUTORES: Helder D Silva; Miguel A Cerqueira ; Bartolomeu W S Souza; Clara Ribeiro; Maria C Avides; Mafalda A C Quintas; Jane S R Coimbra; Maria G Carneiro da Cunha; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 102, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Structural and thermal characterization of galactomannans from non-conventional sources Full Text
AUTORES: Miguel A Cerqueira ; Bartolomeu W S Souza; Joana Simoes ; Jose A Teixeira ; Rosario R M Domingues ; Manuel A Coimbra ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 83, NÚMERO: 1
AUTORES: Miguel A Cerqueira ; Bartolomeu W S Souza; Joana Simoes ; Jose A Teixeira ; Rosario R M Domingues ; Manuel A Coimbra ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 83, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Influence of concentration, ionic strength and pH on zeta potential and mean hydrodynamic diameter of edible polysaccharide solutions envisaged for multinanolayered films production Full Text
AUTORES: Maria G Carneiro-da-Cunha; Miguel A Cerqueira; Bartolomeu W.S Souza; José A Teixeira; António A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Carbohydrate Polymers, VOLUME: 85, NÚMERO: 3
AUTORES: Maria G Carneiro-da-Cunha; Miguel A Cerqueira; Bartolomeu W.S Souza; José A Teixeira; António A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Carbohydrate Polymers, VOLUME: 85, NÚMERO: 3
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TÃTULO: The Use of Electric Fields for Edible Coatings and Films Development and Production: A Review Full Text
AUTORES: Bartolomeu W S Souza; Miguel A Cerqueira ; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 2, NÚMERO: 4
AUTORES: Bartolomeu W S Souza; Miguel A Cerqueira ; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 2, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Effect of Chitosan-Based Coatings on the Shelf Life of Salmon (Salmo salar) Full Text
AUTORES: Bartolomeu W S Souza; Miguel A Cerqueira ; Hector A Ruiz; Joana T Martins ; Alicia Casariego; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 58, NÚMERO: 21
AUTORES: Bartolomeu W S Souza; Miguel A Cerqueira ; Hector A Ruiz; Joana T Martins ; Alicia Casariego; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 58, NÚMERO: 21
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TÃTULO: Effects of Electric Fields on Protein Unfolding and Aggregation: Influence on Edible Films Formation Full Text
AUTORES: Ricardo N Pereira; Bartolomeu W S Souza; Miguel A Cerqueira ; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: BIOMACROMOLECULES, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
AUTORES: Ricardo N Pereira; Bartolomeu W S Souza; Miguel A Cerqueira ; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: BIOMACROMOLECULES, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Seed extracts of Gleditsia triacanthos Functional properties evaluation and incorporation into galactomannan films Full Text
AUTORES: Miguel A Cerqueira ; Bartolomeu W S Souza; Joana T Martins ; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 43, NÚMERO: 8
AUTORES: Miguel A Cerqueira ; Bartolomeu W S Souza; Joana T Martins ; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 43, NÚMERO: 8
