Fernando Hermínio Ferreira Milheiro Nunes
AuthID: R-000-4YF
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TÃTULO: Effect of storage conditions on phenolic composition, vitamin C and antioxidant activity of 'Golden Delicious' and 'Red Delicious' apples Full Text
AUTORES: Ferreira, Claudio; Ribeiro, Carlos; Nunes, Fernando M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY, VOLUME: 210
AUTORES: Ferreira, Claudio; Ribeiro, Carlos; Nunes, Fernando M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY, VOLUME: 210
2
TÃTULO: Natural Products as Dietary Agents for the Prevention and Mitigation of Oxidative Damage and Inflammation in the Intestinal Barrier
AUTORES: Martins Gomes, Carlos; Nunes, Fernando M.; Silva, Amelia M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
AUTORES: Martins Gomes, Carlos; Nunes, Fernando M.; Silva, Amelia M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
3
TÃTULO: Overview of the distinctive characteristics of strawberry, raspberry, and blueberry in berries, berry wines, and berry spirits Full Text
AUTORES: Bezerra, Mario; Ribeiro, Miguel; Cosme, Fernanda; Nunes, Fernando M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, VOLUME: 23, NÚMERO: 3
AUTORES: Bezerra, Mario; Ribeiro, Miguel; Cosme, Fernanda; Nunes, Fernando M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, VOLUME: 23, NÚMERO: 3
4
TÃTULO: Production and Characterization of Red Fruit Spirits Made from Red Raspberries, Blueberries, and Strawberries
AUTORES: Bezerra, Mario; Cosme, Fernanda; Nunes, Fernando M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 8
AUTORES: Bezerra, Mario; Cosme, Fernanda; Nunes, Fernando M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 8
5
TÃTULO: Exploring factors influencing the levels of biogenic amines in wine and microbiological strategies for controlling their occurrence in winemaking
AUTORES: Moreira, Luis; Milheiro, Juliana; Filipe Ribeiro, Luis; Cosme, Fernanda; Nunes, Fernando M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 190
AUTORES: Moreira, Luis; Milheiro, Juliana; Filipe Ribeiro, Luis; Cosme, Fernanda; Nunes, Fernando M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 190
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS6
TÃTULO: Efficiency of Alginic Acid, Sodium Carboxymethylcellulose, and Potassium Polyaspartate as Calcium Tartrate Stabilizers in Wines
AUTORES: Cosme, Fernanda; Filipe Ribeiro, Luis; Coixao, Ana; Bezerra, Mario; Nunes, Fernando M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
AUTORES: Cosme, Fernanda; Filipe Ribeiro, Luis; Coixao, Ana; Bezerra, Mario; Nunes, Fernando M.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS7
TÃTULO: Winemaking: Advanced Technology and Flavor Research
AUTORES: Cosme, Fernanda; Nunes, Fernando M.; Filipe Ribeiro, Luis;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
AUTORES: Cosme, Fernanda; Nunes, Fernando M.; Filipe Ribeiro, Luis;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS8
TÃTULO: Enzymatic Reduction of Sugar Content in Sucrose-Rich Fruit Products
AUTORES: Tiago Durães; Miguel Azevedo; Fernanda Cosme; Fernando M Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: The 1st International Meeting Molecules 4 Life
AUTORES: Tiago Durães; Miguel Azevedo; Fernanda Cosme; Fernando M Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: The 1st International Meeting Molecules 4 Life
9
TÃTULO: Shotgun Proteomics: A Powerful Tool for Investigating the Chemical Complexity of Biscuit Melanoidins
AUTORES: João Siopa; Miguel Ribeiro; Fernanda Cosme; Fernando M Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: The 1st International Meeting Molecules 4 Life
AUTORES: João Siopa; Miguel Ribeiro; Fernanda Cosme; Fernando M Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: The 1st International Meeting Molecules 4 Life
10
TÃTULO: Protein Extraction from Arthrospira platensis for Use in Food Processing
AUTORES: Elisa Costa; Miguel Ribeiro; Luís Filipe-Ribeiro; Fernanda Cosme; Fernando M Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: The 1st International Meeting Molecules 4 Life
AUTORES: Elisa Costa; Miguel Ribeiro; Luís Filipe-Ribeiro; Fernanda Cosme; Fernando M Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: The 1st International Meeting Molecules 4 Life
