Francisco Xavier Delgado Domingos Antunes Malcata
AuthID: R-000-5EA
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TÃTULO: Identification of peptides in traditional and probiotic sheep milk yoghurt with angiotensin I-converting enzyme (ACE)-inhibitory activity Full Text
AUTORES: PAPADIMITRIOU, C; VAFOPOULOUMASTROJIANNAKI, A; SILVA, S; GOMES, A; MALCATA, F; ALICHANIDIS, E;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 105, NÚMERO: 2
AUTORES: PAPADIMITRIOU, C; VAFOPOULOUMASTROJIANNAKI, A; SILVA, S; GOMES, A; MALCATA, F; ALICHANIDIS, E;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 105, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Antioxidant Activity of Sugar Molasses, Including Protective Effect Against DNA Oxidative Damage
AUTORES: Carla M Guimarães; Maria S Gião; Sidónia S Martinez; Ana I Pintado; Manuela E Pintado; Luis S Bento; Xavier X Malcata;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: Journal of Food Science - J Food Science, VOLUME: 72, NÚMERO: 1
AUTORES: Carla M Guimarães; Maria S Gião; Sidónia S Martinez; Ana I Pintado; Manuela E Pintado; Luis S Bento; Xavier X Malcata;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: Journal of Food Science - J Food Science, VOLUME: 72, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Plant serine proteases: biochemical, physiological and molecular features Full Text
AUTORES: Cecília M Antão; Xavier X Malcata;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: Plant Physiology and Biochemistry, VOLUME: 43, NÚMERO: 7
AUTORES: Cecília M Antão; Xavier X Malcata;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: Plant Physiology and Biochemistry, VOLUME: 43, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Kinetics of lipase-mediated synthesis of butyl butyrate in n-hexane Full Text
AUTORES: Paiva, AL; Van Rossum, D; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: Biocatalysis and Biotransformation, VOLUME: 20, NÚMERO: 1
AUTORES: Paiva, AL; Van Rossum, D; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: Biocatalysis and Biotransformation, VOLUME: 20, NÚMERO: 1
135
TÃTULO: Coimmobilization of L-asparaginase and glutamate dehydrogenase onto highly activated supports Full Text
AUTORES: Victor M Balcão; Cesar Mateo; Fernández-Lafuente, R; F.Xavier Malcata; José M Guisán;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: Enzyme and Microbial Technology, VOLUME: 28, NÚMERO: 7-8
AUTORES: Victor M Balcão; Cesar Mateo; Fernández-Lafuente, R; F.Xavier Malcata; José M Guisán;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: Enzyme and Microbial Technology, VOLUME: 28, NÚMERO: 7-8
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TÃTULO: Action of cardosin A from Cynara humilis on ovine and caprine caseinates
AUTORES: SOFIA V SILVA; XAVIER X MALCATA;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: J. Dairy Res. - Journal of Dairy Research, VOLUME: 67, NÚMERO: 3
AUTORES: SOFIA V SILVA; XAVIER X MALCATA;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: J. Dairy Res. - Journal of Dairy Research, VOLUME: 67, NÚMERO: 3
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TÃTULO: THE EFFECT of MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING ON the MICROBIAL ECOLOGY IN REQUEIJ�O, A PORTUGUESE WHEY CHEESE Full Text
AUTORES: MANUELA E PINTADO; XAVIER X MALCATA;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: J Food Processing Preservation - Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
AUTORES: MANUELA E PINTADO; XAVIER X MALCATA;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: J Food Processing Preservation - Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Effects of time of grape pomace fermentation and distillation cuts on the chemical composition of grape marcs
AUTORES: Silva, ML; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, VOLUME: 208, NÚMERO: 2
AUTORES: Silva, ML; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, VOLUME: 208, NÚMERO: 2
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TÃTULO: How milk type, coagulant, salting procedure and ripening time affect the profile of free amino acids in Picante da Beira Baixa cheese Full Text
AUTORES: Cristina C Freitas; María M Fresno; Bernardo Prieto; Inmaculada Franco; Xavier X Malcata; Javier Carballo;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: Journal of the Science of Food and Agriculture - J. Sci. Food Agric., VOLUME: 79, NÚMERO: 4
AUTORES: Cristina C Freitas; María M Fresno; Bernardo Prieto; Inmaculada Franco; Xavier X Malcata; Javier Carballo;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: Journal of the Science of Food and Agriculture - J. Sci. Food Agric., VOLUME: 79, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Effects of different ripening procedures on the final characteristics of Picante cheese
AUTORES: Freitas, AC; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, VOLUME: 207, NÚMERO: 4
AUTORES: Freitas, AC; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, VOLUME: 207, NÚMERO: 4
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