João Miguel Ferreira da Rocha
AuthID: R-000-77P
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TÃTULO: Statistical Approach to Potentially Enhance the Postbiotication of Gluten-Free Sourdough
AUTORES: Pacularu Burada, B; Turturica, M; Rocha, JM; Bahrim, GE;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
AUTORES: Pacularu Burada, B; Turturica, M; Rocha, JM; Bahrim, GE;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Influence of Autochthonous and Commercial Yeast Strains on Fermentation and Quality of Wines Produced from Vranec and Cabernet Sauvignon Grape Varieties from Tikves Wine-Growing Region, Republic of North Macedonia
AUTORES: Ilieva, F; Petrov, K; Velickovska, SK; Gunova, N; Dimovska, V; Rocha, JMF; Esatbeyoglu, T;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 11, NÚMERO: 13
AUTORES: Ilieva, F; Petrov, K; Velickovska, SK; Gunova, N; Dimovska, V; Rocha, JMF; Esatbeyoglu, T;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 11, NÚMERO: 13
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TÃTULO: Electrochemical Determination of Antioxidant Capacity of Traditional Homemade Fruit Vinegars Produced with Double Spontaneous Fermentation
AUTORES: Chochevska, M; Seniceva, EJ; Velickovska, SK; Naumova Letia, G; Mirceski, V; Rocha, JMF; Esatbeyoglu, T;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 9, NÚMERO: 9
AUTORES: Chochevska, M; Seniceva, EJ; Velickovska, SK; Naumova Letia, G; Mirceski, V; Rocha, JMF; Esatbeyoglu, T;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 9, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Impact of lactic acid bacteria and their metabolites on the techno-functional properties and health benefits of fermented dairy products
AUTORES: Sharma, H; Ozogul, F; Bartkiene, E; Rocha, JM;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 63, NÚMERO: 21
AUTORES: Sharma, H; Ozogul, F; Bartkiene, E; Rocha, JM;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 63, NÚMERO: 21
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TÃTULO: Dairy Lactic Acid Bacteria and Their Potential Function in Dietetics: The Food-Gut-Health Axis
AUTORES: Agagunduz, Duygu; Yilmaz, Birsen; Sahin, Teslime Ozge; Gunesliol, Bartu Eren; Ayten, Serife; Russo, Pasquale; Spano, Giuseppe; Rocha, Joao Miguel; Bartkiene, Elena; Ozogul, Fatih;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 12
AUTORES: Agagunduz, Duygu; Yilmaz, Birsen; Sahin, Teslime Ozge; Gunesliol, Bartu Eren; Ayten, Serife; Russo, Pasquale; Spano, Giuseppe; Rocha, Joao Miguel; Bartkiene, Elena; Ozogul, Fatih;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Lactic Acid Bacteria Isolation from Spontaneous Sourdough and Their Characterization Including Antimicrobial and Antifungal Properties Evaluation
AUTORES: Bartkiene, E; Lele, V; Ruzauskas, M; Domig, KJ; Starkute, V; Zavistanaviciute, P; Bartkevics, V; Pugajeva, I; Klupsaite, D; Juodeikiene, G; Mickiene, R; Rocha, JM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 8, NÚMERO: 1
AUTORES: Bartkiene, E; Lele, V; Ruzauskas, M; Domig, KJ; Starkute, V; Zavistanaviciute, P; Bartkevics, V; Pugajeva, I; Klupsaite, D; Juodeikiene, G; Mickiene, R; Rocha, JM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 8, NÚMERO: 1
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TÃTULO: The Role of Selected Lactic Acid Bacteria on Organic Acid Accumulation during Wet and Spray-Dried Fish-Based Silages. Contributions to the Winning Combination of Microbial Food Safety and Environmental Sustainability
AUTORES: Kuley, E; Ozyurt, G; Ozogul, I; Boga, M; Akyol, I; Rocha, JM; Ozogul, F;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 8, NÚMERO: 2
AUTORES: Kuley, E; Ozyurt, G; Ozogul, I; Boga, M; Akyol, I; Rocha, JM; Ozogul, F;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 8, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Selection of Wild Lactic Acid Bacteria Strains as Promoters of Postbiotics in Gluten-Free Sourdoughs
AUTORES: Pacularu Burada, B; Georgescu, LA; Vasile, MA; Rocha, JM; Bahrim, GE;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
AUTORES: Pacularu Burada, B; Georgescu, LA; Vasile, MA; Rocha, JM; Bahrim, GE;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Screening of the antimicrobial activity of some extracts of edible wild plants in Morocco
AUTORES: Aboukhalaf, A; El Amraoui, B; Tabatou, M; da Rocha, JMF; Belahsen, R;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FUNCTIONAL FOODS IN HEALTH AND DISEASE, VOLUME: 10, NÚMERO: 6
AUTORES: Aboukhalaf, A; El Amraoui, B; Tabatou, M; da Rocha, JMF; Belahsen, R;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FUNCTIONAL FOODS IN HEALTH AND DISEASE, VOLUME: 10, NÚMERO: 6
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TÃTULO: On the valorization of lactose and its derivatives from cheese whey as a dairy industry by-product: an overview
AUTORES: Rocha, JM; Guerra, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 246, NÚMERO: 11
AUTORES: Rocha, JM; Guerra, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 246, NÚMERO: 11
