Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
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TÃTULO: A kinetic study on the effect of hyperbaric storage on the development of Maillard reaction in glucose-glycine model systems
AUTORES: Basso, Federico; Manzocco, Lara; Saraiva, Jorge A.; Nicoli, Maria Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 92
AUTORES: Basso, Federico; Manzocco, Lara; Saraiva, Jorge A.; Nicoli, Maria Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 92
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TÃTULO: Comparison of Thermal and High-Pressure Pasteurization on Immunoglobulins, Lysozyme and Microbial Quality of Donkey Colostrum
AUTORES: Goncalves, Mafalda S.; Fidalgo, Liliana G.; Sousa, Silvia G.; Queiros, Rui P.; Castro, Sonia M.; Pinto, Carlos A.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 4
AUTORES: Goncalves, Mafalda S.; Fidalgo, Liliana G.; Sousa, Silvia G.; Queiros, Rui P.; Castro, Sonia M.; Pinto, Carlos A.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 4
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TÃTULO: High-Hydrostatic-Pressure-Stabilized White Grape Pomace to Improve the Oxidative Stability of Dry-Cured Sausages (Salchichón)
AUTORES: Carrapiso, Ana Isabel; Martin Mateos, Maria Jesus; D'Arrigo, Matilde; Delgado Adamez, Jonathan; Saraiva, Jorge Alexandre; Ramirez Bernabe, Maria Rosario;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 5
AUTORES: Carrapiso, Ana Isabel; Martin Mateos, Maria Jesus; D'Arrigo, Matilde; Delgado Adamez, Jonathan; Saraiva, Jorge Alexandre; Ramirez Bernabe, Maria Rosario;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 5
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TÃTULO: The effects of pressure-based processing technologies on protein oxidation
AUTORES: Ganjeh, Alireza Mousakhani; Pinto, Carlos A.; Susana Casal ; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 59
AUTORES: Ganjeh, Alireza Mousakhani; Pinto, Carlos A.; Susana Casal ; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 59
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TÃTULO: The High Pressure Preservation of Honey: A Comparative Study on Quality Changes during Storage
AUTORES: Scepankova, Hana; Majtan, Juraj; Estevinho, Leticia M.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 7
AUTORES: Scepankova, Hana; Majtan, Juraj; Estevinho, Leticia M.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Effect of High-Pressure Processing Combined with Propolis Extract on the Quality and Microbiological Safety of Apple Puree
AUTORES: Goncalves, Diogo A.; Pino Hernandez, Enrique; Saraiva, Jorge A.; Pinto, Carlos A.; Evangelista, Marta B.; Alves, Marco;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 3rd International Conference on Water Energy Food and Sustainability (ICoWEFS) in PROCEEDINGS OF THE 3RD INTERNATIONAL CONFERENCE ON WATER ENERGY FOOD AND SUSTAINABILITY, ICOWEFS 2023, VOLUME: Part F2516
AUTORES: Goncalves, Diogo A.; Pino Hernandez, Enrique; Saraiva, Jorge A.; Pinto, Carlos A.; Evangelista, Marta B.; Alves, Marco;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 3rd International Conference on Water Energy Food and Sustainability (ICoWEFS) in PROCEEDINGS OF THE 3RD INTERNATIONAL CONFERENCE ON WATER ENERGY FOOD AND SUSTAINABILITY, ICOWEFS 2023, VOLUME: Part F2516
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TÃTULO: Effects of Autohydrolysis on the Phenolic Extraction and Antioxidant Capacity of Camellia sp. Seed Husk Extracts
AUTORES: Ferreira, R. M.; Pineiro Lago, B.; Saraiva, J. A.; Cardoso, S. M.; Torres, M. D.; Dominguez, H.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 3rd International Conference on Water Energy Food and Sustainability (ICoWEFS) in PROCEEDINGS OF THE 3RD INTERNATIONAL CONFERENCE ON WATER ENERGY FOOD AND SUSTAINABILITY, ICOWEFS 2023, VOLUME: Part F2516
AUTORES: Ferreira, R. M.; Pineiro Lago, B.; Saraiva, J. A.; Cardoso, S. M.; Torres, M. D.; Dominguez, H.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 3rd International Conference on Water Energy Food and Sustainability (ICoWEFS) in PROCEEDINGS OF THE 3RD INTERNATIONAL CONFERENCE ON WATER ENERGY FOOD AND SUSTAINABILITY, ICOWEFS 2023, VOLUME: Part F2516
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TÃTULO: Effects of Equivalent Processing Conditions for Microbial Inactivation by Innovative Nonthermal Technologies on the Safety, Quality, and Shelf-Life of Reineta Parda Apple Puree
AUTORES: Pino Hernandez, Enrique; Alves, Marco; Moreira, Nicole; Lima, Vasco; Pinto, Carlos A.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 7
AUTORES: Pino Hernandez, Enrique; Alves, Marco; Moreira, Nicole; Lima, Vasco; Pinto, Carlos A.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 7
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TÃTULO: High-Pressure Processing Effects on Microbiological Stability, Physicochemical Properties, and Volatile Profile of a Fruit Salad
AUTORES: Lopes, Ana C.; Queiros, Rui P.; Inacio, Rita S.; Pinto, Carlos A.; Susana Casal ; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 9
AUTORES: Lopes, Ana C.; Queiros, Rui P.; Inacio, Rita S.; Pinto, Carlos A.; Susana Casal ; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Blood Concentration of Macro- and Microelements in Women Who Are Overweight/Obesity and Their Associations with Serum Biochemistry
AUTORES: Knazicka, Zuzana; Bihari, Maros; Janco, Ivona; Harangozo, Lubos; Arvay, Julius; Kovacik, Anton; Massanyi, Peter; Galik, Branislav; Saraiva, Jorge M. A.; Habanova, Marta;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: LIFE-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 4
AUTORES: Knazicka, Zuzana; Bihari, Maros; Janco, Ivona; Harangozo, Lubos; Arvay, Julius; Kovacik, Anton; Massanyi, Peter; Galik, Branislav; Saraiva, Jorge M. A.; Habanova, Marta;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: LIFE-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 4
