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Luís Miguel Neves Ferreira Serra Cruz

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TÃTULO: Disaccharide anthocyanin delphinidin 3-O-sambubioside from Hibiscus sabdariffa L.: Candida antarctica lipase B-catalyzed fatty acid acylation and study of its color properties Full Text
AUTORES: Marquez Rodriguez, AS; Guimaraes, M; Mateus, N ; de Freitas, V ; Ballinas Casarrubias, ML; Fuentes Montero, ME; Salas, E; Cruz, L ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 344

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22

TÃTULO: Synthesis of novel pyrano-3,7-deoxyanthocyanin derivatives and study of their thermodynamic, photophysical and cytotoxicity properties Full Text
AUTORES: Gomes, V; Pires, AS ; Fernandes, I ; Mateus, N ; de Freitas, V ; Cruz, L ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF PHOTOCHEMISTRY AND PHOTOBIOLOGY A-CHEMISTRY, VOLUME: 415

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23

TÃTULO: Bioinspired Synthesis and Physical-Chemical Properties of a New 10-Methylpyrano-4 '-hydroxyflavylium Chloride Salt
AUTORES: Vania Gomes; Marta Guimaraes; Gabriela Goncalves; Victor de Freitas ; Luis Cruz ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: SYNLETT, VOLUME: 31, NÚMERO: 4

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24

TÃTULO: Chemical/Color Stability and Rheological Properties of Cyanidin-3-Glucoside in Deep Eutectic Solvents as a Gateway to Design Task-Specific Bioactive Compounds
AUTORES: Hileia K S Souza ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Maria Pilar Goncalves ; Luis Cruz ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERING, VOLUME: 8, NÚMERO: 43

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25

TÃTULO: Color stabilization of cyanidin-3-glucoside-based dyes by encapsulation with biocompatible PEGylated phospholipid micelles Full Text
AUTORES: Luis Cruz ; Nuno Basilio; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: DYES AND PIGMENTS, VOLUME: 181

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26

TÃTULO: Dye-sensitized solar cells based on dimethylamino-pi-bridge- pyranoanthocyanin dyes Full Text
AUTORES: Ana Lucia Pinto; Hugo Cruz; Joana Oliveira ; Paula Araujo; Luis Cruz ; Vania Gomes; Cassio P Silva; Gustavo T M Silva; Tiago Mateus; Giuseppe Calogero; Victor de Freitas ; Frank H Quina; Fernando Pina; Jorge J Parola; Carlos C Lima;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: SOLAR ENERGY, VOLUME: 206

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27

TÃTULO: In vitro gastrointestinal absorption of red wine anthocyanins - Impact of structural complexity and phase II metabolization Full Text
AUTORES: Fuliang L Han; Helder Oliveira ; Natercia F Bras ; Iva Fernandes ; Luis Cruz ; Victor De Freitas ; Nuno Mateus ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 317

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28

TÃTULO: Microwave-Assisted Synthesis and Ionic Liquids: Green and Sustainable Alternatives toward Enzymatic Lipophilization of Anthocyanin Monoglucosides Full Text
AUTORES: Marta Guimaraes; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Luis C Branco; Luis Cruz ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 68, NÚMERO: 28

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29

TÃTULO: New acylated cyanidin glycosides extracted from underutilized potential sources: Enzymatic synthesis, antioxidant activity and thermostability Full Text
AUTORES: Fernandez Aulis, F; Torres, A; Sanchez Mendoza, E; Cruz, L ; Navarro Ocana, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 309

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NO MEU:

30

TÃTULO: An efficient method for anthocyanins lipophilization based on enzyme retention in membrane systems Full Text
AUTORES: Marta Guimaraes; Maria Perez Gregorio ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Claudia F Galinha; Joao G Crespo; Carla A M Portugal; Luis Cruz ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 300

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