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Ana Luísa Mosqueira Alves Pires Fernandes

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TÃTULO: The effect of pectic polysaccharides from grape skins on salivary protein - procyanidin interactions Full Text
AUTORES: Elsa Brandao ; Ana Fernandes ; Carlos Guerreiro; Manuel A Coimbra; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ; Susana Soares ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 236

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12

TÃTULO: Blackberry anthocyanins: beta-Cyclodextrin fortification for thermal and gastrointestinal stabilization Full Text
AUTORES: Ana Fernandes ; Marisa A A Rocha; Luis M N B F Santos ; Joana Bras; Joana Oliveira ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 245

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13

TÃTULO: Colour modulation of blue anthocyanin-derivatives. Lignosulfonates as a tool to improve the water solubility of natural blue dyes
AUTORES: Paula Araujo; Nuno Basilio; Joana Azevedo ; Ana Fernandes ; Nuno Mateus ; Fernando Pina; Victor de Freitas ; Joana Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: DYES AND PIGMENTS, VOLUME: 153

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14

TÃTULO: Impact of Lignosulfonates on the Thermodynamic and Kinetic Parameters of Malvidin-3-O-glucoside in Aqueous Solutions Full Text
AUTORES: Araujo, P; Basilio, N; Fernandes, A ; Mateus, N ; de Freitas, V ; Pina, F; Oliveira, J ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 66, NÚMERO: 25

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TÃTULO: Reactivity of Cork Extracts with (+)-Catechin and Malvidin-3-O-glucoside in Wine Model Solutions: Identification of a New Family of Ellagitannin-Derived Compounds (Corklins) Full Text
AUTORES: Joana Azevedo ; Ana Fernandes ; Joana Oliveira ; Natercia F Bras ; Sofia Reis; Paulo Lopes; Isabel Roseira; Miguel Cabral; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 65, NÚMERO: 39

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16

TÃTULO: Impact of a pectic polysaccharide on oenin copigmentation mechanism Full Text
AUTORES: Ana Fernandes ; Natercia F Bras ; Joana Oliveira ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 209

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17

TÃTULO: Synthesis and structural characterization by LC-MS and NMR of a new semi-natural blue amino-based pyranoanthocyanin compound Full Text
AUTORES: Joana Oliveira ; Ana Fernandes ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: TETRAHEDRON LETTERS, VOLUME: 57, NÚMERO: 11

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NO MEU:

18

TÃTULO: Synthesis and Structural Characterization of Amino-Based Pyranoanthocyanins with Extended Electronic Delocalization
AUTORES: Joana Oliveira ; Paula Araujo; Ana Fernandes ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: SYNLETT, VOLUME: 27, NÚMERO: 17

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19

TÃTULO: Understanding the Molecular Mechanism of Anthocyanin Binding to Pectin Full Text
AUTORES: Fernandes, A ; Bras, NF ; Mateus, N ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: LANGMUIR, VOLUME: 30, NÚMERO: 28

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NO MEU:

20

TÃTULO: Effect of beta-cyclodextrin on the chemistry of 3 ',4 ',7-trihydroxyflavylium Full Text
AUTORES: Nuno Basilio; Ana Fernandes ; Victor de Freitas ; Sandra Gago ; Fernando Pina ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: NEW JOURNAL OF CHEMISTRY, VOLUME: 37, NÚMERO: 10

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