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Nuno Filipe da Cruz Batista Mateus
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Results:
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40
50
Publicações Confirmadas: 347
11
TÃTULO:
Characterization of the Effect of a Novel Production Technique for 'Not from Concentrate' Pear and Apple Juices on the Composition of Phenolic Compounds
AUTORES:
Teixeira, Jose Carlos
; Ribeiro, Catarina;
Simoes, Rodolfo
; Alegria, Maria Joao;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
Perez Gregorio, Rosa
;
Soares, Susana
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
PLANTS-BASEL,
VOLUME:
12,
NÚMERO:
19
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
3
NO MEU:
ORCID
12
TÃTULO:
Development of a Cell-Based Quaternary System to Unveil the Effect of Pectic Polysaccharides on Oral Astringency
AUTORES:
Elsa Brandão; Mónica Jesus; Carlos Guerreiro; Élia Maricato; Manuel A Coimbra;
Nuno Mateus
;
Victor de Freitas
; Susana Soares;
PUBLICAÇÃO:
2023
INDEXADO EM:
CrossRef
:
1
NO MEU:
ORCID
13
TÃTULO:
Effects of High-Fat and High-Fat High-Sugar Diets in the Anxiety, Learning and Memory, and in the Hippocampus Neurogenesis and Neuroinflammation of Aged Rats
Full Text
AUTORES:
Mota, Barbara; Ramos, Miguel;
Marques, Sandra I.
;
Silva, Ana
;
Pereira, Pedro A.
;
Madeira, M. Dulce
;
Mateus, Nuno
;
Cardoso, Armando
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
NUTRIENTS,
VOLUME:
15,
NÚMERO:
6
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
7
NO MEU:
ORCID
14
TÃTULO:
Evidence of increased gluten-induced perturbations in the nucleophilic tone and detoxifying defences of intestinal epithelial cells impaired by gastric disfunction
Full Text
AUTORES:
da Silva, Sara;
Perez Gregorio, Rosa
;
Mateus, Nuno
;
Freitas, Victor
;
Dias, Ricardo
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,
VOLUME:
173
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
3
NO MEU:
ORCID
15
TÃTULO:
Exploring the Potential of Vine Shoots as a Source of Valuable Extracts and Stable Lignin Nanoparticles for Multiple Applications
Full Text
AUTORES:
Pereira, Ana Rita
;
Costa, Carina
;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
Rodrigues, Alirio
;
Oliveira, Joana
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES,
VOLUME:
24,
NÚMERO:
6
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
4
NO MEU:
ORCID
16
TÃTULO:
FoodSmarTag: An innovative dynamic labeling system based on pyranoflavylium-based colorimetric films for real-time monitoring of food freshness
Full Text
AUTORES:
Gomes, Vania;
Bermudez, Roberto
;
Mateus, Nuno
;
Guedes, Alexandra
; Lorenzo, Jose Manuel;
de Freitas, Victor
;
Cruz, Luis
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
FOOD HYDROCOLLOIDS,
VOLUME:
143
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
16
NO MEU:
ORCID
17
TÃTULO:
Identification and Structural Characterization of a Novel (+)-Catechin-Caffeic Acid Adduct Present in Wines
AUTORES:
Joana Azevedo
;
Joana Oliveira
; Luis Cruz;
Nuno Mateus
;
Victor de Freitas
;
PUBLICAÇÃO:
2023
INDEXADO EM:
CrossRef
NO MEU:
ORCID
18
TÃTULO:
Interactions between Beer Compounds and Human Salivary Proteins: Insights toward Astringency and Bitterness Perception
Full Text
AUTORES:
Goncalves, Leonor; Jesus, Monica;
Brandao, Elsa
;
Magalhaes, Paulo
;
Mateus, Nuno
;
Freitas, Victor de
;
Soares, Susana
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
MOLECULES,
VOLUME:
28,
NÚMERO:
6
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
1
NO MEU:
ORCID
19
TÃTULO:
Light-Activated Amino-Substituted Dyes as Dual-Action Antibacterial Agents: Bio-Efficacy and Afm Evaluation
AUTORES:
Patrícia Correia; Paula Araújo; Alexandra Plácido; Ana Rita Pereira; Lucinda J Bessa;
Nuno Mateus
;
Victor de Freitas
; Joana Oliveira; Iva Fernandes;
PUBLICAÇÃO:
2023
INDEXADO EM:
CrossRef
NO MEU:
ORCID
20
TÃTULO:
Polyphenol-Dietary Fiber Conjugates from Fruits and Vegetables: Nature and Biological Fate in a Food and Nutrition Perspective
AUTORES:
Fernandes, Ana
;
Mateus, Nuno
;
de Freitas, Victor
;
PUBLICAÇÃO:
2023
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
12,
NÚMERO:
5
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
15
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