Maria Arlete Mendes Faia


AuthID: R-000-2G0

Publicações Confirmadas: 42



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TÍTULO: Characterisation of free and glycosidically bound odourant compounds of Aragonez clonal musts by GC-O  Full Text
AUTORES: Goreti Botelho ; Arlete Mendes Faia ; Maria Cristina Climaco;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: ANALYTICA CHIMICA ACTA, VOLUME: 657, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Effect of refermentation conditions and micro-oxygenation on the reduction of volatile acidity by commercial S. cerevisiae strains and their impact on the aromatic profile of wines  Full Text
AUTORES: Vilela Moura, A ; Schuller, D; Falco, V ; Mendes Faia, A ; Corte Real, M;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 141, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: GC-OLFACTOMETRY AND DESCRIPTIVE SENSORY ANALYSIS IN THE STUDY OF CLONAL RED WINES
AUTORES: Botelho, G ; Mendes Faia, A ; Climaco, MC;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: CIENCIA E TECNICA VITIVINICOLA, VOLUME: 25, NÚMERO: 1
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TÍTULO: Optimization of honey-must preparation and alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae for mead production  Full Text
AUTORES: Mendes Ferreira, A ; Cosme, F ; Barbosa, C; Falco, V ; Ines, A ; Mendes Faia, A ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 144, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Potential virulence factors of Candida spp. isolated from clinical and food sources  Full Text
AUTORES: Costa, E; Ines, A ; Mendes Faia, A ; Saavedra, MJ ; Mendes Ferreira, A ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF HOSPITAL INFECTION, VOLUME: 75, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: The timing of diammonium phosphate supplementation of wine must affects subsequent H2S release during fermentation  Full Text
AUTORES: Mendes Ferreira, A ; Barbosa, C; Ines, A ; Mendes Faia, A ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY, VOLUME: 108, NÚMERO: 2
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TÍTULO: The Wine Yeast Strain-Dependent Expression of Genes Implicated in Sulfide Production in Response to Nitrogen Availability
AUTORES: Mendes Ferreira, A ; Barbosa, C; Jimenez Marti, E; del Olmo, M; Mendes Faia, A ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 20, NÚMERO: 9
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TÍTULO: REVIEW: WINE LACTIC ACID BACTERIA - Part II
AUTORES: Antonio Ines ; Tania Tenreiro; Rogerio Tenreiro; Arlete Mendes Faia ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: CIENCIA E TECNICA VITIVINICOLA, VOLUME: 24, NÚMERO: 1
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