Cristina Luisa Miranda Silva


AuthID: R-000-3YF

Publicações Confirmadas: 85



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TÍTULO: The effect of ultrasound in food processing
AUTORES: Cruz, RMS ; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Food Processing: Methods, Techniques and Trends
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
33
TÍTULO: The response of watercress (Nasturtium officinale) to vacuum impregnation: Effect of an antifreeze protein type I  Full Text
AUTORES: Cruz, RMS ; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 95, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: ORCID
34
TÍTULO: Effect of heat and thermosonication treatments on watercress (Nasturtium officinale) vitamin C degradation kinetics  Full Text
AUTORES: Rui M S Cruz ; VIEIRA, MC ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 9, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Ethylene oxide potential toxicity
AUTORES: Gisela Cristina D da Cunha Mendes; Teresa Ribeiro D da Silva Brandao ; Cristina Luisa M Miranda Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: EXPERT REVIEW OF MEDICAL DEVICES, VOLUME: 5, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | ResearcherID
36
TÍTULO: Storage stability of an egg yolk cream formulation: texture and microbiological assessment  Full Text
AUTORES: Joana F Fundo; Mafalda A C Quintas; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 88, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | ResearcherID
37
TÍTULO: Ethylene oxide sterilization of medical devices: A review  Full Text
AUTORES: Gisela C C Mendes; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: AMERICAN JOURNAL OF INFECTION CONTROL, VOLUME: 35, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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38
TÍTULO: Modelling autocatalytic behaviour of a food model system - Sucrose thermal degradation at high concentrations  Full Text
AUTORES: Quintas, M; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 78, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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39
TÍTULO: Modelling colour changes during the caramelisation reaction  Full Text
AUTORES: Mafalda A C Quintas; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 83, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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40
TÍTULO: Modelling kinetics of watercress (Nasturtium officinale) colour changes due to heat and thermosonication treatments  Full Text
AUTORES: Cruz, RMS ; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 8, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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