Zita Emanuela Martins


AuthID: R-00F-NRF

Publicações Confirmadas: 33



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TÍTULO: Exploring two food composition databases to estimate nutritional components of whole meals  Full Text
AUTORES: Silva, M; Ribeiro, M; Viegas, O ; Martins, ZE ; Faria, M; Susana Casal ; Pinto, E; Almeida, A ; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 102
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall Handle
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TÍTULO: Headspace volatolome of peel flours from citrus fruits grown in Brazil  Full Text
AUTORES: Galvan Lima, A; Cunha, SC; Martins, ZE ; Soares, AG; Ferreira, IMPLVO; Farah, A;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 150
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Headspace volatolome of peel flours from citrus fruits grown in Brazil  Full Text
AUTORES: Ângela Galvan-Lima; Sara C Cunha; Zita E Martins ; Antonio G Soares; Isabel M.P.L.V.O Ferreira; Adriana Farah;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Research International, VOLUME: 150
INDEXADO EM: CrossRef: 10
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: IMPACT OF SALT REDUCTION ON BREAD ON SENSORY PREFERENCE AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS  Full Text
AUTORES: Monteiro, C; Martins, ZE ; Pinho, O ; CARLA GONÇALVES ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Nutritional quality of protein concentrates from Moringa Oleifera leaves and in vitro digestibility  Full Text
AUTORES: Benhammouche, T; Melo, A; Martins, Z ; Faria, MA; Pinho, SCM; Ferreira, IMLPVO; Zaidi, F;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 348
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Sensory and Olfactometry Chemometrics as Valuable Tools for Assessing Hops' Aroma Impact on Dry-Hopped Beers: A Study with Wild Portuguese Genotypes
AUTORES: Machado, JC; Lehnhardt, F; Martins, ZE ; Faria, MA; Kollmannsberger, H; Gastl, M; Becker, T; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 4
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: The health-promoting potential of peptides from brewing by-products: An up-to-date review  Full Text
AUTORES: Ribeiro Oliveira, R; Martins, ZE ; Sousa, JB; Ferreira, IMPLVO; Diniz, C ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 118
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: A chemometric approach to compare Portuguese native hops with worldwide commercial varieties  Full Text
AUTORES: Martins, ZE ; Machado, JC; Cunha, SC; Barata, AM; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF CHEMOMETRICS, VOLUME: 34, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
NO MEU: ORCID
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