Francisco Xavier Delgado Domingos Antunes Malcata


AuthID: R-000-5EA

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241
TÍTULO: Peptide hydrolase system of lactic acid bacteria isolated from Serra da Estrela cheese  Full Text
AUTORES: Macedo, AC; Vieira, M; Pocas, R; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 10, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
242
TÍTULO: Relationships between flavour and microbiological profiles in Serra da Estrela cheese throughout ripening  Full Text
AUTORES: Dahl, S; Tavaria, FK ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 10, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: ORCID
243
TÍTULO: Review: Steam distilled spirits from fermented grape pomace
AUTORES: Silva, ML; Macedo, AC; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 6, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
244
TÍTULO: Review: Technological and organoleptic issues pertaining to cheeses with denomination of origin manufactured in the Iberian Peninsula from ovine and caprine milks
AUTORES: Freitas, AC ; Macedo, AC; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 6, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
245
TÍTULO: The effect of modified atmosphere packaging on the microbial ecology in Requeijao, a Portuguese whey cheese  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
246
TÍTULO: Bifidobacterium spp. and Lactobacillus acidophilus: biological, biochemical, technological and therapeutical properties relevant for use as probiotics  Full Text
AUTORES: Gomes, AMP ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 10, NÚMERO: 4-5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
247
TÍTULO: Characterization of forced oxidation of sardine oil: Physicochemical data and mathematical modeling  Full Text
AUTORES: Dahl, S; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 76, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
248
TÍTULO: Comparative characterization of whey protein concentrates from ovine, caprine and bovine breeds  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; da Silva, JAL; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT & TECHNOLOGIE, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: WOS
249
TÍTULO: Comparative characterization of whey protein concentrates from ovine, caprine and bovine breeds  Full Text
AUTORES: Pintado, ME; Malcata, FX ; Lopes da Silva, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: LWT - Food Science and Technology, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
250
TÍTULO: Controlled whey protein hydrolysis using two alternative proteases  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; Pintado, AE; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 42, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
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