Ada Margarida Correia Nunes da Rocha


AuthID: R-000-02E

Publicações Confirmadas: 204



191
TÍTULO: Effects of minimal processing and temperature on respiration rate of carrot (cv. 'Nantes')
AUTORES: Rocha, A ; Mota, C; Morais, A ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: 5th International Postharvest Symposium in PROCEEDINGS OF THE 5TH INTERNATIONAL POSTHARVEST SYMPOSIUM, VOLS 1-3, VOLUME: 682, NÚMERO: 682
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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192
TÍTULO: Impacto do processamento mínimo em cenouras (cv. Nantes) embaladas em vácuo
AUTORES: Ada M C N ; Rocha ; Catarina Mota; Alcina M M B Morais;
PUBLICAÇÃO: 2005
INDEXADO EM: Handle
193
TÍTULO: Polyphenoloxidase activity of minimally processed 'Jonagored' apples (Malus domestica)  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; De Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 29, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
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194
TÍTULO: Modified atmosphere package for apple 'Bravo de Esmolfe'  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Barreiro, MG; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 15, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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195
196
TÍTULO: Effects of vacuum packaging on the physical quality of minimally processed potatoes  Full Text
AUTORES: Ada M C N Rocha ; Emilie C Coulon; Alcina M M B Morais;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: Food Service Technology - Food Serv Technol, VOLUME: 3, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: CrossRef Handle
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197
TÍTULO: Shelf life of minimally processed apple (cv. Jonagored) determined by colour changes  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 14, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 96
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198
TÍTULO: Polyphenoloxidase activity and total phenolic content as related to browning of minimally processed 'Jonagored' apple  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 82, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 63
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199
TÍTULO: Characterization of polyphenoloxidase (PPO) extracted from 'Jonagored' apple  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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200
TÍTULO: Influence of controlled atmosphere storage on polyphenoloxidase activity in relation to colour changes of minimally processed 'Jonagored' apple  Full Text
AUTORES: Rocha, AMCN ; Morais, AMMB ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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