Margarida Gomes Moldão Martins
AuthID: R-000-AD1
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TÃTULO: Physical characterization of rice starch spherical aggregates produced by spray-drying Full Text
AUTORES: Sara Beirão-da-Costa; Cláudia Duarte; Margarida Moldão-Martins; Luísa L Beirão-da-Costa;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Journal of Food Engineering, VOLUME: 104, NÚMERO: 1
AUTORES: Sara Beirão-da-Costa; Cláudia Duarte; Margarida Moldão-Martins; Luísa L Beirão-da-Costa;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Journal of Food Engineering, VOLUME: 104, NÚMERO: 1
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TÃTULO: MODELING OF PREHEAT TREATMENT OPTIMIZATION APPLIED TO FRESH-CUT “ROCHA” PEAR. MODELING OF PREHEAT TREATMENT OPTIMIZATION Full Text
AUTORES: MARTA ABREU; CARLA ALEGRIA; ELSA M GONÇALVES; JOAQUINA PINHEIRO; MARGARIDA MOLDÃO-MARTINS; JOSÉ EMPIS;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Journal of Food Quality, VOLUME: 34, NÚMERO: 5
AUTORES: MARTA ABREU; CARLA ALEGRIA; ELSA M GONÇALVES; JOAQUINA PINHEIRO; MARGARIDA MOLDÃO-MARTINS; JOSÉ EMPIS;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Journal of Food Quality, VOLUME: 34, NÚMERO: 5
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TÃTULO: The effect of calcium dips combined with mild heating of whole kiwifruit for fruit slices quality maintenance Full Text
AUTORES: Sara Beirão-da-Costa; Ana Cardoso; Luisa Louro Martins; José Empis; Margarida Moldão-Martins;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 108, NÚMERO: 1
AUTORES: Sara Beirão-da-Costa; Ana Cardoso; Luisa Louro Martins; José Empis; Margarida Moldão-Martins;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 108, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Influence of moderate heat pre-treatments on physical and chemical characteristics of kiwifruit slices Full Text
AUTORES: Sara Beirão-da-Costa; Ana Steiner; Lúcia Correia; Eduardo Leitão; José Empis; Margarida Moldão-Martins;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: Eur Food Res Technol - European Food Research and Technology, VOLUME: 226, NÚMERO: 4
AUTORES: Sara Beirão-da-Costa; Ana Steiner; Lúcia Correia; Eduardo Leitão; José Empis; Margarida Moldão-Martins;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: Eur Food Res Technol - European Food Research and Technology, VOLUME: 226, NÚMERO: 4
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TÃTULO: DSC as a tool to assess physiological evolution of apples preserved by edibles coatings Full Text
AUTORES: FALCAORODRIGUES, M; MOLDAOMARTINS, M; BEIRAODACOSTA, M;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 102, NÚMERO: 2
AUTORES: FALCAORODRIGUES, M; MOLDAOMARTINS, M; BEIRAODACOSTA, M;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 102, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Effects of maturity stage and mild heat treatments on quality of minimally processed kiwifruit Full Text
AUTORES: Sara Beirão-da-Costa; Ana Steiner; Lúcia Correia; José Empis; Margarida Moldão-Martins;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: Journal of Food Engineering, VOLUME: 76, NÚMERO: 4
AUTORES: Sara Beirão-da-Costa; Ana Steiner; Lúcia Correia; José Empis; Margarida Moldão-Martins;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: Journal of Food Engineering, VOLUME: 76, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Thermal properties of gluten proteins of two soft wheat varieties Full Text
AUTORES: Margarida M Falcão-Rodrigues; Margarida Moldão-Martins; Luisa L Beirão-da-Costa;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 93, NÚMERO: 3
AUTORES: Margarida M Falcão-Rodrigues; Margarida Moldão-Martins; Luisa L Beirão-da-Costa;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 93, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Olive oil flavoured by the essential oils of Mentha × piperita and Thymus mastichina L. Full Text
AUTORES: Margarida Moldão-Martins; Sara Beirão-da-Costa; Cátia Neves; Carlos Cavaleiro; Lı́gia Salgueiro; Maria Luı́sa Beirão-da-Costa;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: Food Quality and Preference, VOLUME: 15, NÚMERO: 5
AUTORES: Margarida Moldão-Martins; Sara Beirão-da-Costa; Cátia Neves; Carlos Cavaleiro; Lı́gia Salgueiro; Maria Luı́sa Beirão-da-Costa;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: Food Quality and Preference, VOLUME: 15, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Sensory and chemical evaluation of Thymus zygis L. essential oil and compressed CO2 extracts Full Text
AUTORES: Margarida Moldão-Martins; Gabriela M Bernardo-Gil; Luísa M da Costa;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: Eur Food Res Technol - European Food Research and Technology, VOLUME: 214, NÚMERO: 3
AUTORES: Margarida Moldão-Martins; Gabriela M Bernardo-Gil; Luísa M da Costa;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: Eur Food Res Technol - European Food Research and Technology, VOLUME: 214, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Supercritical CO2 extraction of Thymus zygis L. subsp. sylvestris aroma Full Text
AUTORES: Moldão-Martins, M; Palavra, A; M.L Beirão da Costa; M.G Bernardo-Gil;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: The Journal of Supercritical Fluids, VOLUME: 18, NÚMERO: 1
AUTORES: Moldão-Martins, M; Palavra, A; M.L Beirão da Costa; M.G Bernardo-Gil;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: The Journal of Supercritical Fluids, VOLUME: 18, NÚMERO: 1
