Ana Maria Pereira Gomes
AuthID: R-000-176
51
TÃTULO: Development of clean label bakery products with natural preservatives
AUTORES: Marta Coelho; Sérgio Sousa; Inês Azevedo; Ana Martins; Marta Correia; Ana Pimenta; Maria J Monteiro; Ana M Gomes; Manuela Pintado; Paula Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Dare2Change : Innovation-Driven Agrifood Business
AUTORES: Marta Coelho; Sérgio Sousa; Inês Azevedo; Ana Martins; Marta Correia; Ana Pimenta; Maria J Monteiro; Ana M Gomes; Manuela Pintado; Paula Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Dare2Change : Innovation-Driven Agrifood Business
INDEXADO EM: 
Handle
Handle52
TÃTULO: Revealing antimicrobial resistance profile of the novel probiotic candidate Faecalibacterium prausnitzii DSM 17677 Full Text
AUTORES: Machado, Daniela; Barbosa, Joana Cristina; Domingos, Melany; Almeida, Diana; Andrade, Jose Carlos; Freitas, Ana Cristina; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 363
AUTORES: Machado, Daniela; Barbosa, Joana Cristina; Domingos, Melany; Almeida, Diana; Andrade, Jose Carlos; Freitas, Ana Cristina; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 363
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TÃTULO: Vegetable oils oxidation: mechanisms, consequences and protective strategies Full Text
AUTORES: Machado, M; Rodriguez Alcala, LM; Gomes, AM; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, VOLUME: 39, NÚMERO: 7
AUTORES: Machado, M; Rodriguez Alcala, LM; Gomes, AM; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, VOLUME: 39, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Optimization of Raw Ewes’ Milk High-Pressure Pre-Treatment for Improved Production of Raw Milk Cheese
AUTORES: Rita S Inácio; Rui Barros; Jorge A Saraiva; Ana M P Gomes;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Foods, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
AUTORES: Rita S Inácio; Rui Barros; Jorge A Saraiva; Ana M P Gomes;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Foods, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Inhibition of Several Bacterial Species Isolated from Squid and Shrimp Skewers by Different Natural Edible Compounds
AUTORES: de Rezende, Lourenco Pinto; Barbosa, Joana Bastos; Gomes, Ana Maria; Silva, Ana Machado; Correia, Daniela Fonseca; Teixeira, Paula;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
AUTORES: de Rezende, Lourenco Pinto; Barbosa, Joana Bastos; Gomes, Ana Maria; Silva, Ana Machado; Correia, Daniela Fonseca; Teixeira, Paula;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
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TÃTULO: A microbiological perspective of raw milk preserved at room temperature using hyperbaric storage compared to refrigerated storage Full Text
AUTORES: V. Duarte, Ricardo; Pinto, Carlos A.; Gomes, Ana M.; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 78
AUTORES: V. Duarte, Ricardo; Pinto, Carlos A.; Gomes, Ana M.; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 78
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TÃTULO: Nutritional, Physicochemical, and Endogenous Enzyme Assessment of Raw Milk Preserved under Hyperbaric Storage at Variable Room Temperature
AUTORES: Duarte, Ricardo, V; Susana Casal ; Lopes da Silva, Jose A.; Gomes, Ana; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 2, NÚMERO: 7
AUTORES: Duarte, Ricardo, V; Susana Casal ; Lopes da Silva, Jose A.; Gomes, Ana; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 2, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Modulated stress to balance Nannochloropsis oculata growth and eicosapentaenoic acid production Full Text
AUTORES: Sousa, Sergio; Freitas, Ana C.; Gomes, Ana M.; Carvalho, Ana P.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 106, NÚMERO: 11
AUTORES: Sousa, Sergio; Freitas, Ana C.; Gomes, Ana M.; Carvalho, Ana P.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 106, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Spray-Drying Encapsulation of the Live Biotherapeutic Candidate Akkermansia muciniphila DSM 22959 to Survive Aerobic Storage Full Text
AUTORES: Barbosa, Joana Cristina; Almeida, Diana; Machado, Daniela; Sousa, Sergio; Freitas, Ana Cristina; Andrade, Jose Carlos; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: PHARMACEUTICALS, VOLUME: 15, NÚMERO: 5
AUTORES: Barbosa, Joana Cristina; Almeida, Diana; Machado, Daniela; Sousa, Sergio; Freitas, Ana Cristina; Andrade, Jose Carlos; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: PHARMACEUTICALS, VOLUME: 15, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Hyperbaric storage at room temperature with several short intermittent interruption periods at atmospheric pressure results in similar microbial growth inhibition and inactivation as without interruption
AUTORES: Duarte, RV; Gomes, AM; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Applied Food Research, VOLUME: 2, NÚMERO: 2
AUTORES: Duarte, RV; Gomes, AM; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Applied Food Research, VOLUME: 2, NÚMERO: 2
