Ana Maria Pereira Gomes
AuthID: R-000-176
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TÃTULO: A Step for the Valorization of Spent Yeast through Production of Iron-Peptide Complexes-A Process Optimization Study
AUTORES: Ferreira, Carlos; Pereira, Carla F.; Oliveira, Ana Sofia; Faustino, Margarida; Pereira, Ana M.; Durao, Joana; Pereira, Joana Odila; Pintado, Manuela E.; Carvalho, Ana P.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: PROCESSES, VOLUME: 10, NÚMERO: 8
AUTORES: Ferreira, Carlos; Pereira, Carla F.; Oliveira, Ana Sofia; Faustino, Margarida; Pereira, Ana M.; Durao, Joana; Pereira, Joana Odila; Pintado, Manuela E.; Carvalho, Ana P.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: PROCESSES, VOLUME: 10, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS62
TÃTULO: Novel avocado oil-functionalized yogurt with anti-obesity potential: Technological and nutraceutical perspectives Full Text
AUTORES: Machado, Manuela; Sousa, Sergio; Morais, Pilar; Miranda, Armenio; Rodriguez Alcala, Luis M.; Gomes, Ana Maria; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 50
AUTORES: Machado, Manuela; Sousa, Sergio; Morais, Pilar; Miranda, Armenio; Rodriguez Alcala, Luis M.; Gomes, Ana Maria; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 50
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TÃTULO: Development and Characterization of a Novel Sustainable Probiotic Goat Whey Cheese Containing Second Cheese Whey Powder and Stabilized with Thyme Essential Oil and Sodium Citrate
AUTORES: Esteves Garcia, Manuel Mantua; Dias Pereira, Carlos Jose; Freitas, Ana Cristina; Pereira Gomes, Ana Maria; Estevez Pintado, Maria Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 17
AUTORES: Esteves Garcia, Manuel Mantua; Dias Pereira, Carlos Jose; Freitas, Ana Cristina; Pereira Gomes, Ana Maria; Estevez Pintado, Maria Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 17
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TÃTULO: Medium-chain triglycerides and conjugated linolenic acids in functional yogurts: impact of GIT and potential biological activities
AUTORES: Machado, Manuela; Sousa, Sergio; Morais, Pilar; Miranda, Armenio; Rodriguez Alcala, Luis M.; Gomes, Ana Maria; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 13, NÚMERO: 21
AUTORES: Machado, Manuela; Sousa, Sergio; Morais, Pilar; Miranda, Armenio; Rodriguez Alcala, Luis M.; Gomes, Ana Maria; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 13, NÚMERO: 21
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TÃTULO: Nutritional intake and food sources in an adult urban Kenyan population Full Text
AUTORES: De Melo Vila Real, Catarina Pereira; Pimenta Martins, Ana Sofia; Kunyanga, Catherine Nkirote; Mbugua, Samuel Kuria; Katina, Kati; Maina, Ndegwa Henry; Pereira Gomes, Ana Maria; Bastos Pinto, Elisabete Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: NUTRITION BULLETIN, VOLUME: 47, NÚMERO: 4
AUTORES: De Melo Vila Real, Catarina Pereira; Pimenta Martins, Ana Sofia; Kunyanga, Catherine Nkirote; Mbugua, Samuel Kuria; Katina, Kati; Maina, Ndegwa Henry; Pereira Gomes, Ana Maria; Bastos Pinto, Elisabete Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: NUTRITION BULLETIN, VOLUME: 47, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Nutritional, rheological, sensory characteristics and environmental impact of a yogurt-like dairy drink for children enriched with lupin flour
AUTORES: Vieira, Evla D. F.; Styles, David; Sousa, Sergio; Santos, Carla; Gil, Ana M.; Gomes, Ana M.; Vasconcelos, Marta W.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 30
AUTORES: Vieira, Evla D. F.; Styles, David; Sousa, Sergio; Santos, Carla; Gil, Ana M.; Gomes, Ana M.; Vasconcelos, Marta W.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 30
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TÃTULO: Interplay between probiotics and prebiotics for human nutrition and health
AUTORES: Voss, GB; Machado, D; Barbosa, JC; Campos, DA; Gomes, AM; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Probiotics for Human Nutrition in Health and Disease
AUTORES: Voss, GB; Machado, D; Barbosa, JC; Campos, DA; Gomes, AM; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Probiotics for Human Nutrition in Health and Disease
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TÃTULO: Comparative Analysis of Mannans Extraction Processes from Spent Yeast Saccharomyces cerevisiae
AUTORES: Faustino, Margarida; Durao, Joana; Pereira, Carla F.; Oliveira, Ana Sofia; Pereira, Joana Odila; Pereira, Ana M.; Ferreira, Carlos; Pintado, Manuela E.; Carvalho, Ana P.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 23
AUTORES: Faustino, Margarida; Durao, Joana; Pereira, Carla F.; Oliveira, Ana Sofia; Pereira, Joana Odila; Pereira, Ana M.; Ferreira, Carlos; Pintado, Manuela E.; Carvalho, Ana P.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 23
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS69
TÃTULO: Improving fresh cheese shelf-life through hyperbaric storage at variable room temperature Full Text
AUTORES: Duarte, Ricardo V. V.; Lopes da Silva, Jose A.; Gomes, Ana M. M.; Delgadillo, Ivonne; Barba, Francisco J. J.; Saraiva, Jorge A. A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 88, NÚMERO: 1
AUTORES: Duarte, Ricardo V. V.; Lopes da Silva, Jose A.; Gomes, Ana M. M.; Delgadillo, Ivonne; Barba, Francisco J. J.; Saraiva, Jorge A. A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 88, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Novel synbiotic fermented finger millet-based yoghurt-like beverage: Nutritional, physicochemical, and sensory characterization Full Text
AUTORES: Vila Real, Catarina; Pimenta Martins, Ana; Mbugua, Samuel; Hagretou, Sawadogo Lingani; Katina, Kati; Maina, Ndegwa H.; Pinto, Elisabete; Gomes, Ana M. P.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 99
AUTORES: Vila Real, Catarina; Pimenta Martins, Ana; Mbugua, Samuel; Hagretou, Sawadogo Lingani; Katina, Kati; Maina, Ndegwa H.; Pinto, Elisabete; Gomes, Ana M. P.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 99
