Maria Manuela Estevez Pintado
AuthID: R-000-C90
221
TÃTULO: Low fat goat meat sausage with chitosan-glucose Mallard reaction product: impact on quality and shelf life
AUTORES: do Amaral, DS; Cardelle Cobas, A; Dias, CDQ; Lima, DAS; Pereira, SD; Arcanjo, NMD; Dalmas, PS; Madruga, MS; Pintado, MME;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 40, NÚMERO: 1
AUTORES: do Amaral, DS; Cardelle Cobas, A; Dias, CDQ; Lima, DAS; Pereira, SD; Arcanjo, NMD; Dalmas, PS; Madruga, MS; Pintado, MME;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 40, NÚMERO: 1
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ORCID222
TÃTULO: Valorization of Fish by-Products: Purification of Bioactive Peptides from Codfish Blood and Sardine Cooking Wastewaters by Membrane Processing
AUTORES: Ghalamara, S; Silva, S; Brazinha, C; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MEMBRANES, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
AUTORES: Ghalamara, S; Silva, S; Brazinha, C; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MEMBRANES, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
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TÃTULO: High value-added compounds from fruit and vegetable by-products - Characterization, bioactivities, and application in the development of novel food products
AUTORES: Trigo, JP; Alexandre, EMC; Saraiva, JA; Pintado, ME;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 60, NÚMERO: 8
AUTORES: Trigo, JP; Alexandre, EMC; Saraiva, JA; Pintado, ME;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 60, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Simulated digestion of an olive pomace water-soluble ingredient: relationship between the bioaccessibility of compounds and their potential health benefits
AUTORES: Ribeiro, TB; Oliveira, A; Campos, D; Nunes, J; Vicente, AA ; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
AUTORES: Ribeiro, TB; Oliveira, A; Campos, D; Nunes, J; Vicente, AA ; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
225
TÃTULO: Lactobacillus mulieris sp. nov., a new species of Lactobacillus delbrueckii group
AUTORES: Joana Rocha; Joao Botelho; Magdalena Ksiezarek; Svetlana Ugarcina Perovic; Miguel Machado; Joao Andre Carrico; Ligia L Pimentel; Sofia Salsinha; Luis M Rodriguez Alcala; Manuela Pintado; Teresa G Ribeiro; Luisa Peixe ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF SYSTEMATIC AND EVOLUTIONARY MICROBIOLOGY, VOLUME: 70, NÚMERO: 3
AUTORES: Joana Rocha; Joao Botelho; Magdalena Ksiezarek; Svetlana Ugarcina Perovic; Miguel Machado; Joao Andre Carrico; Ligia L Pimentel; Sofia Salsinha; Luis M Rodriguez Alcala; Manuela Pintado; Teresa G Ribeiro; Luisa Peixe ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF SYSTEMATIC AND EVOLUTIONARY MICROBIOLOGY, VOLUME: 70, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Impact of high pressure on starch properties: A review
AUTORES: Castro, LMG; Alexandre, EMC; Saraiva, JA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 106
AUTORES: Castro, LMG; Alexandre, EMC; Saraiva, JA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 106
227
TÃTULO: Chlorogenic acids composition and the impact of in vitro gastrointestinal digestion on espresso coffee from single-dose capsule Full Text
AUTORES: Vilas Boas, AA; Oliveira, A; Jesus, D; Rodrigues, C; Figueira, C; Gomes, A; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: 20th EuroFoodChem Conference in FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 134
AUTORES: Vilas Boas, AA; Oliveira, A; Jesus, D; Rodrigues, C; Figueira, C; Gomes, A; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: 20th EuroFoodChem Conference in FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 134
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TÃTULO: Valorization of melon fruit (Cucumis melo L.) by-products: Phytochemical and Biofunctional properties with Emphasis on Recent Trends and Advances
AUTORES: Gómez García, R; Campos, DA; Aguilar, CN; Madureira, AR; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Trends in Food Science and Technology, VOLUME: 99
AUTORES: Gómez García, R; Campos, DA; Aguilar, CN; Madureira, AR; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Trends in Food Science and Technology, VOLUME: 99
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TÃTULO: Enzymatic hydrolysis of insectAlphitobius diaperinustowards the development of bioactive peptide hydrolysates
AUTORES: Sousa, P; Borges, S; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 4
AUTORES: Sousa, P; Borges, S; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Study of viability of high pressure extract from pomegranate peel to improve carrot juice characteristics
AUTORES: Trigo, JP; Alexandre, EMC; Silva, S; Costa, E; Saraiva, JA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 4
AUTORES: Trigo, JP; Alexandre, EMC; Silva, S; Costa, E; Saraiva, JA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 4
