Maria Manuela Estevez Pintado
AuthID: R-000-C90
401
TÃTULO: Isolation and Analysis of Phospholipids in Dairy Foods Full Text
AUTORES: Ligia Pimentel; Ana Gomes; Manuela Pintado; Luis M Miguel Rodriguez Alcala;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF ANALYTICAL METHODS IN CHEMISTRY, VOLUME: 2016
AUTORES: Ligia Pimentel; Ana Gomes; Manuela Pintado; Luis M Miguel Rodriguez Alcala;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF ANALYTICAL METHODS IN CHEMISTRY, VOLUME: 2016
402
TÃTULO: Goat sausages containing chitosan towards a healthier product: microbiological, physicochemical textural evaluation
AUTORES: Deborah S do Amaral; Alejandra Cardelle Cobas; Barbara M S do Nascimento; Marta S Madruga; Maria Manuela E Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 7, NÚMERO: 9
AUTORES: Deborah S do Amaral; Alejandra Cardelle Cobas; Barbara M S do Nascimento; Marta S Madruga; Maria Manuela E Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 7, NÚMERO: 9
403
TÃTULO: Influence of the addition of Lactobacillus acidophilus La-05, Bifidobacterium animalis subsp lactis Bb-12 and inulin on the technological, physicochemical, microbiological and sensory features of creamy goat cheese
AUTORES: Barbosa, IC; Oliveira, MEG; Madruga, MS; Gullon, B; Pacheco, MTB; Gomes, AMP; Batista, ASM; Pintado, MME; Souza, EL; Queiroga, RCRE;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 7, NÚMERO: 10
AUTORES: Barbosa, IC; Oliveira, MEG; Madruga, MS; Gullon, B; Pacheco, MTB; Gomes, AMP; Batista, ASM; Pintado, MME; Souza, EL; Queiroga, RCRE;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 7, NÚMERO: 10
404
TÃTULO: Influence of harvesting factors on sensory attributes and phenolic and aroma compounds composition of Cymbopogon citratus leaves infusions Full Text
AUTORES: Coelho, M; Rocha, C; Cunha, LM ; Cardoso, L; Alves, L; Lima, RC; Pereira, MJ; Campos, PM; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: 3rd International Congress on Cocoa, Coffee and Tea (CoCoTea) in FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 89
AUTORES: Coelho, M; Rocha, C; Cunha, LM ; Cardoso, L; Alves, L; Lima, RC; Pereira, MJ; Campos, PM; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: 3rd International Congress on Cocoa, Coffee and Tea (CoCoTea) in FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 89
405
TÃTULO: Goat whey ameliorates intestinal inflammation on acetic acid-induced colitis in rats
AUTORES: Araujo, DFD; Guerra, GCB; de Araujo, RF; de Araujo, AA; de Assis, POA; de Medeiros, AN; de Sousa, YRF; Pintado, MME; Galvez, J; Queiroga, RDRD;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 99, NÚMERO: 12
AUTORES: Araujo, DFD; Guerra, GCB; de Araujo, RF; de Araujo, AA; de Assis, POA; de Medeiros, AN; de Sousa, YRF; Pintado, MME; Galvez, J; Queiroga, RDRD;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 99, NÚMERO: 12
406
TÃTULO: PREBIOTICS AS DRYING AIDS FOR SPRAY DRYING FRUIT JUICES
AUTORES: Freixo, R; Brandao, TMRS; Silva, J; Gomes, A; Pintado, M; Silva, CLM; Morais, AMMB; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: SCIENTIFIC STUDY AND RESEARCH-CHEMISTRY AND CHEMICAL ENGINEERING BIOTECHNOLOGY FOOD INDUSTRY, VOLUME: 17, NÚMERO: 3
AUTORES: Freixo, R; Brandao, TMRS; Silva, J; Gomes, A; Pintado, M; Silva, CLM; Morais, AMMB; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: SCIENTIFIC STUDY AND RESEARCH-CHEMISTRY AND CHEMICAL ENGINEERING BIOTECHNOLOGY FOOD INDUSTRY, VOLUME: 17, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: 
WOS
WOS407
TÃTULO: Impact of heat processing on nutritional and functional properties of peach
AUTORES: Oliveira, A; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Apricots and Peaches: Nutritional Properties, Post-Harvest Management and Potential Health Benefits
AUTORES: Oliveira, A; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Apricots and Peaches: Nutritional Properties, Post-Harvest Management and Potential Health Benefits
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID408
TÃTULO: Prebiotics as drying aids for spray drying fruit juices
AUTORES: Freixo, R; Brandão, TMRS; Silva, J; Gomes, A; Pintado, M; Silva, CLM; Morais, AMMB; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, VOLUME: 17, NÚMERO: 3
AUTORES: Freixo, R; Brandão, TMRS; Silva, J; Gomes, A; Pintado, M; Silva, CLM; Morais, AMMB; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, VOLUME: 17, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus
Scopus NO MEU: ORCID
ORCID409
TÃTULO: Nutritional characterization of acorn flour (a traditional component of the Mediterranean gastronomical folklore)
AUTORES: Silva, S; Costa, EM; Borges, A; Carvalho, AP; Monteiro, MJ; Pintado, MME;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
AUTORES: Silva, S; Costa, EM; Borges, A; Carvalho, AP; Monteiro, MJ; Pintado, MME;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
410
TÃTULO: Nutritional ingredients from spent brewer's yeast obtained by hydrolysis and selective membrane filtration integrated in a pilot process Full Text
AUTORES: Amorim, M; Pereira, JO; Gomes, D; Pereira, CD; Pinheiro, H; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 185
AUTORES: Amorim, M; Pereira, JO; Gomes, D; Pereira, CD; Pinheiro, H; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 185
