Ricardo Nuno Correia Pereira
AuthID: R-000-NXD
61
TÃTULO: Advances in processing technologies for bio-based nanosystems in food
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN; Cerqueira, MA; Teixeira, JA; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN; Cerqueira, MA; Teixeira, JA; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
62
TÃTULO: Nanohydrogels production
AUTORES: Pereira, RN; Ramos, OL;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
AUTORES: Pereira, RN; Ramos, OL;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID63
TÃTULO: Nanostructures of whey proteins for encapsulation of food ingredients
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN; Simões, LS; Madalena, DA; Rodrigues, RM; Teixeira, JA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Biopolymer Nanostructures for Food Encapsulation Purposes
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN; Simões, LS; Madalena, DA; Rodrigues, RM; Teixeira, JA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Biopolymer Nanostructures for Food Encapsulation Purposes
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TÃTULO: New Insights on Bio-Based Micro- and Nanosystems in Food
AUTORES: Daniel A Madalena; Ricardo N Pereira; António A Vicente ; Óscar L Ramos;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Encyclopedia of Food Chemistry
AUTORES: Daniel A Madalena; Ricardo N Pereira; António A Vicente ; Óscar L Ramos;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Encyclopedia of Food Chemistry
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TÃTULO: Ohmic heating for preservation, transformation, and extraction
AUTORES: Rui M Rodrigues; Zlatina Genisheva; Cristina M R Rocha; José A Teixeira; António A Vicente ; Ricardo N Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction
AUTORES: Rui M Rodrigues; Zlatina Genisheva; Cristina M R Rocha; José A Teixeira; António A Vicente ; Ricardo N Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Green Food Processing Techniques: Preservation, Transformation and Extraction
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TÃTULO: Cold gel-like emulsions of lactoferrin subjected to ohmic heating Full Text
AUTORES: Furtado, GD; Pereira, RNC; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 103
AUTORES: Furtado, GD; Pereira, RNC; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 103
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TÃTULO: Antioxidant Compounds Recovery from Ju double dagger ara Residue by Thermal Assisted Extraction Full Text
AUTORES: Ribeiro, LO; Pereira, RNC; Tonon, RV; Cabral, LMC; Santiago, MCPA; Vicente, AA ; Teixeira, JAC; Matta, VM; Freitas, SP;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION, VOLUME: 73, NÚMERO: 1
AUTORES: Ribeiro, LO; Pereira, RNC; Tonon, RV; Cabral, LMC; Santiago, MCPA; Vicente, AA ; Teixeira, JAC; Matta, VM; Freitas, SP;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION, VOLUME: 73, NÚMERO: 1
68
TÃTULO: Electric field-based technologies for valorization of bioresources
AUTORES: Rocha, CMR; Genisheva, Z; Ferreira Santos, P; Rodrigues, R; Vicente, AA ; Teixeira, JA; Pereira, RN;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: BIORESOURCE TECHNOLOGY, VOLUME: 254
AUTORES: Rocha, CMR; Genisheva, Z; Ferreira Santos, P; Rodrigues, R; Vicente, AA ; Teixeira, JA; Pereira, RN;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: BIORESOURCE TECHNOLOGY, VOLUME: 254
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TÃTULO: Ohmic heating for the dairy industry: a potential technology to develop probiotic dairy foods in association with modifications of whey protein structure
AUTORES: Pereira, RN; Teixeira, JA; Vicente, AA ; Cappato, LP; Ferreira, MVD; Rocha, RD; da Cruz, AG;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 22
AUTORES: Pereira, RN; Teixeira, JA; Vicente, AA ; Cappato, LP; Ferreira, MVD; Rocha, RD; da Cruz, AG;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 22
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TÃTULO: Electrotechnologies applied to microalgal biotechnology - Applications, techniques and future trends Full Text
AUTORES: Pedro Geada; Rui Rodrigues; Luis Loureiro; Ricardo Pereira; Bruno Fernandes; Jose A Teixeira; Vitor Vasconcelos ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: RENEWABLE & SUSTAINABLE ENERGY REVIEWS, VOLUME: 94
AUTORES: Pedro Geada; Rui Rodrigues; Luis Loureiro; Ricardo Pereira; Bruno Fernandes; Jose A Teixeira; Vitor Vasconcelos ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: RENEWABLE & SUSTAINABLE ENERGY REVIEWS, VOLUME: 94
