António Manuel Coelho Lino Peres
AuthID: R-000-28C
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TÃTULO: Sensory analysis using electronic tongues
AUTORES: Ítala M G Marx; Ana C A Veloso ; Susana Casal; José A Pereira; António M Peres;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Innovative Food Analysis
AUTORES: Ítala M G Marx; Ana C A Veloso ; Susana Casal; José A Pereira; António M Peres;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Innovative Food Analysis
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TÃTULO: Ancient olive trees as a source of olive oils rich in phenolic compounds Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Pinho, T; Peres, AM; Bento, A; Baptista, P; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 276
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Pinho, T; Peres, AM; Bento, A; Baptista, P; Pereira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 276
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TÃTULO: Valorisation of frozen chestnut by-products: technological challenges for the production of gluten-free flour
AUTORES: Borges, A; Fonseca, C; Carreira, F; Rodrigues, I; Henriques, M ; Veloso, ACA ; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
AUTORES: Borges, A; Fonseca, C; Carreira, F; Rodrigues, I; Henriques, M ; Veloso, ACA ; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Application of an electronic tongue as a single-run tool for olive oils' physicochemical and sensory simultaneous assessment Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Marx, IMG; Susana Casal ; Dias, LG; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: TALANTA, VOLUME: 197
AUTORES: Rodrigues, N; Marx, IMG; Susana Casal ; Dias, LG; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: TALANTA, VOLUME: 197
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TÃTULO: Thin Films Sensor Devices for Mycotoxins Detection in Foods: Applications and Challenges
AUTORES: Santos, AO; Vaz, A; Rodrigues, P; Veloso, ACA ; Venancio, A; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: CHEMOSENSORS, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
AUTORES: Santos, AO; Vaz, A; Rodrigues, P; Veloso, ACA ; Venancio, A; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: CHEMOSENSORS, VOLUME: 7, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Monitoring the debittering of traditional stoned green table olives during the aqueous washing process using an electronic tongue Full Text
AUTORES: Rodrigues, N; Marx, IMG; Dias, LG; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 109
AUTORES: Rodrigues, N; Marx, IMG; Dias, LG; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 109
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TÃTULO: Unmasking Sensory Defects of Olive Oils Flavored with Basil and Oregano Using an Electronic Tongue-Chemometric Tool
AUTORES: Bobiano, M; Rodrigues, N; Madureira, M; Dias, LG; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 96, NÚMERO: 7
AUTORES: Bobiano, M; Rodrigues, N; Madureira, M; Dias, LG; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 96, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Assessing Serra da Estrela PDO cheeses' origin-production date using fatty acids profiles
AUTORES: Lima, MJR ; Bahri, H; Morais, JS; Veloso, ACA ; Fontes, L; Lemos, ET; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 13, NÚMERO: 4
AUTORES: Lima, MJR ; Bahri, H; Morais, JS; Veloso, ACA ; Fontes, L; Lemos, ET; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 13, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Fatty acids profile of Serra da Estrela PDO cheeses and respective atherogenic and thrombogenic indices
AUTORES: Lima, MJR; Fontes, L; Bahri, H; Veloso, ACA ; Teixeira Lemos, E; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: NUTRITION & FOOD SCIENCE, VOLUME: 50, NÚMERO: 3
AUTORES: Lima, MJR; Fontes, L; Bahri, H; Veloso, ACA ; Teixeira Lemos, E; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: NUTRITION & FOOD SCIENCE, VOLUME: 50, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Sugars' Quantifications Using a Potentiometric Electronic Tongue with Cross-Selective Sensors: Influence of an Ionic Background
AUTORES: Arca, VD; Peres, AM; Machado, AASC; Bona, E; Dias, LG;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: CHEMOSENSORS, VOLUME: 7, NÚMERO: 3
AUTORES: Arca, VD; Peres, AM; Machado, AASC; Bona, E; Dias, LG;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: CHEMOSENSORS, VOLUME: 7, NÚMERO: 3
