Cristina Luisa Miranda Silva
AuthID: R-000-3YF
121
TÃTULO: Microorganisms and safety
AUTORES: Miller, FA; Silva, CLM; Brandao, TRS;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Practical Food and Research
AUTORES: Miller, FA; Silva, CLM; Brandao, TRS;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Practical Food and Research
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID122
TÃTULO: Degradation kinetics of colour, vitamin C and drip loss in frozen broccoli (Brassica oleracea L. ssp. Italica) during storage at isothermal and non-isothermal conditions Full Text
AUTORES: Elsa M Gonçalves; Marta Abreu; Teresa R.S Brandão; Cristina L.M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: International Journal of Refrigeration, VOLUME: 34, NÚMERO: 8
AUTORES: Elsa M Gonçalves; Marta Abreu; Teresa R.S Brandão; Cristina L.M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: International Journal of Refrigeration, VOLUME: 34, NÚMERO: 8
123
TÃTULO: Dynamic approach for assessing food quality and safety characteristics: The case of processed foods
AUTORES: Teresa R.S Brandão; Cristina L.M Silvaa;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Procedia Food Science, VOLUME: 1
AUTORES: Teresa R.S Brandão; Cristina L.M Silvaa;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Procedia Food Science, VOLUME: 1
124
TÃTULO: DEVELOPMENT OF A SAFER FORMULATION OF EGG YOLK CREAM: PHYSICOCHEMICAL AND SENSORIAL CHARACTERISTICS ASSESSMENT. DEVELOPMENT OF A SAFER EGG YOLK CREAM FORMULATION Full Text
AUTORES: JOANA F FUNDO; MAFALDA A.C QUINTAS; TERESA R.S BRANDÃO; CRISTINA L.M SILVA;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 35, NÚMERO: 2
AUTORES: JOANA F FUNDO; MAFALDA A.C QUINTAS; TERESA R.S BRANDÃO; CRISTINA L.M SILVA;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 35, NÚMERO: 2
125
TÃTULO: Recognition of Prior Learning - a research under ISEKI_Food 3 project
AUTORES: Dalla Rosa, M; Costa, R; Silva, C;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) in 11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (ICEF11), VOLUME: 1
AUTORES: Dalla Rosa, M; Costa, R; Silva, C;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) in 11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (ICEF11), VOLUME: 1
126
TÃTULO: The importance of food processing on vitamin C: Present and future trends
AUTORES: Cruz, RMS ; VIEIRA, MC ; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Handbook of Vitamin C Research: Daily Requirements, Dietary Sources and Adverse Effects
AUTORES: Cruz, RMS ; VIEIRA, MC ; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Handbook of Vitamin C Research: Daily Requirements, Dietary Sources and Adverse Effects
INDEXADO EM: Scopus
Scopus NO MEU: ORCID
ORCID127
TÃTULO: Freezing of Fruits and Vegetables
AUTORES: Silva, CLM; Goncalves, EM; Brandao, TRS ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Frozen Food Science and Technology
AUTORES: Silva, CLM; Goncalves, EM; Brandao, TRS ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Frozen Food Science and Technology
128
TÃTULO: Degradation Kinetics of Peroxidase Enzyme, Phenolic Content, and Physical and Sensorial Characteristics in Broccoli ( Brassica oleracea L. ssp. Italica ) during Blanching
AUTORES: Elsa M Gonçalves; Joaquina Pinheiro; Carla Alegria; Marta Abreu; Teresa R S Brandão; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: J. Agric. Food Chem. - Journal of Agricultural and Food Chemistry, VOLUME: 57, NÚMERO: 12
AUTORES: Elsa M Gonçalves; Joaquina Pinheiro; Carla Alegria; Marta Abreu; Teresa R S Brandão; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: J. Agric. Food Chem. - Journal of Agricultural and Food Chemistry, VOLUME: 57, NÚMERO: 12
129
TÃTULO: Iseki-food: integrating safety and environmental knowledge into food studies towards european sustainable development
AUTORES: Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Food Engineering Series
AUTORES: Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Food Engineering Series
130
TÃTULO: Modelling the thermal sterilisation of foods inside packs with two divisions Full Text
AUTORES: Isabel M.L.B Ávila; Maria da Conceição Manso; Cristina L.M Silva;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: Mathematics and Computers in Simulation, VOLUME: 42, NÚMERO: 2-3
AUTORES: Isabel M.L.B Ávila; Maria da Conceição Manso; Cristina L.M Silva;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: Mathematics and Computers in Simulation, VOLUME: 42, NÚMERO: 2-3
