João Carlos Martins Barreira
AuthID: R-000-6W8
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TÃTULO: Minerals and vitamin B-9 in dried plants vs. infusions: Assessing absorption dynamics of minerals by membrane dialysis tandem in vitro digestion Full Text
AUTORES: Maria Ines Dias; Patricia Morales; Joao C M Barreira; Beatriz B P P Oliveira ; Ma C Cortes Sanchez Mata; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 13
AUTORES: Maria Ines Dias; Patricia Morales; Joao C M Barreira; Beatriz B P P Oliveira ; Ma C Cortes Sanchez Mata; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 13
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TÃTULO: How functional foods endure throughout the shelf storage? Effects of packing materials and formulation on the quality parameters and bioactivity of smoothies Full Text
AUTORES: Antonia Nunes, MA; Anabela S G Costa; Joao C M Barreira; Ana F Vinha; Rita C. Alves ; Ada Rocha ; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 65
AUTORES: Antonia Nunes, MA; Anabela S G Costa; Joao C M Barreira; Ana F Vinha; Rita C. Alves ; Ada Rocha ; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 65
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TÃTULO: Improving bioactive compounds extractability of Amorphophallus paeonizfolius (Dennst.) Nicolson Full Text
AUTORES: Anabela S G Costa; Joao C M Barreira; Adilson Ruas; Ana F Vinha; Filipa B Pimentel; Rita C. Alves ; Isabel C F R Ferreira; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, VOLUME: 79
AUTORES: Anabela S G Costa; Joao C M Barreira; Adilson Ruas; Ana F Vinha; Filipa B Pimentel; Rita C. Alves ; Isabel C F R Ferreira; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, VOLUME: 79
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TÃTULO: Extended use of gamma irradiation in wild mushrooms conservation: Validation of 2 kGy dose to preserve their chemical characteristics Full Text
AUTORES: Angela Fernandes; Joao C M Barreira; Amilcar L Antonio; Beatriz B P P Oliveira ; Anabela Martins; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 67
AUTORES: Angela Fernandes; Joao C M Barreira; Amilcar L Antonio; Beatriz B P P Oliveira ; Anabela Martins; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 67
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TÃTULO: Gamma and electron-beam irradiation as viable technologies for wild mushrooms conservation: effects on macro- and micro-elements Full Text
AUTORES: Angela Fernandes; Joao C M Barreira; Amilcar L Antonio; Andrzej Rafalski; Patricia Morales; Virginia Fernandez Ruiz; Beatriz B P P Oliveira ; Anabela Martins; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 242, NÚMERO: 7
AUTORES: Angela Fernandes; Joao C M Barreira; Amilcar L Antonio; Andrzej Rafalski; Patricia Morales; Virginia Fernandez Ruiz; Beatriz B P P Oliveira ; Anabela Martins; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 242, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Long-term storage effect on chemical composition, nutritional value and quality of Greek onion landrace "Vatikiotiko" Full Text
AUTORES: Petropoulos, SA; Ntatsi, G; Fernandes, A; Barros, L; Barreira, JCM; Ferreira, ICFR; Antoniadis, V;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 201
AUTORES: Petropoulos, SA; Ntatsi, G; Fernandes, A; Barros, L; Barreira, JCM; Ferreira, ICFR; Antoniadis, V;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 201
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TÃTULO: Cottage cheeses functionalized with fennel and chamomile extracts: Comparative performance between free and microencapsulated forms Full Text
AUTORES: Cristina Caleja; Andreia Ribeiro ; Lillian Barros; Joao C M Barreira; Amilcar L Antonio; Beatriz B P P Oliveira ; Maria Filomena Barreiro; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 199
AUTORES: Cristina Caleja; Andreia Ribeiro ; Lillian Barros; Joao C M Barreira; Amilcar L Antonio; Beatriz B P P Oliveira ; Maria Filomena Barreiro; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 199
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TÃTULO: Chestnut and lemon balm based ingredients as natural preserving agents of the nutritional profile in matured "Serra da Estrela" cheese Full Text
AUTORES: Marcio Carocho; Joao C M Barreira; Albino Bento; Virginia Fernandez Ruiz; Patricia Morales; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 204
AUTORES: Marcio Carocho; Joao C M Barreira; Albino Bento; Virginia Fernandez Ruiz; Patricia Morales; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 204
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TÃTULO: Natural phytochemicals and probiotics as bioactive ingredients for functional foods: Extraction, biochemistry and protected-delivery technologies Full Text
AUTORES: Beatriz Vieira da Silva; Joao C M Barreira; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 50
AUTORES: Beatriz Vieira da Silva; Joao C M Barreira; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 50
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TÃTULO: Basil as functional and preserving ingredient in "Serra da Estrela" cheese Full Text
AUTORES: Marcio Carocho; Lillian Barros; Joao C M Barreira; Ricardo C Calhelha; Marina Sokovic; Virginia Fernandez Ruiz; Celestino S Santos Buelga; Patricia Morales; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 207
AUTORES: Marcio Carocho; Lillian Barros; Joao C M Barreira; Ricardo C Calhelha; Marina Sokovic; Virginia Fernandez Ruiz; Celestino S Santos Buelga; Patricia Morales; Isabel C F R Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 207
