Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
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TÃTULO: Impact of HPP on probiotics: Kinetic and metabolic profiling study of yogurt produced under different pressure conditions
AUTORES: Rita P Lopes; Maria J Mota; João E Rodrigues; Brian J Goodfellow; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Present and Future of High Pressure Processing: A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe and Healthy Foods
AUTORES: Rita P Lopes; Maria J Mota; João E Rodrigues; Brian J Goodfellow; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Present and Future of High Pressure Processing: A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe and Healthy Foods
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TÃTULO: Application of HPP in food fermentation processes
AUTORES: Patrícia Vieira; Catarina Ribeiro; Carlos A Pinto; Jorge A Saraiva; Francisco J Barba;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Present and Future of High Pressure Processing: A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe and Healthy Foods
AUTORES: Patrícia Vieira; Catarina Ribeiro; Carlos A Pinto; Jorge A Saraiva; Francisco J Barba;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Present and Future of High Pressure Processing: A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe and Healthy Foods
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TÃTULO: Imprinted Hydrogels with LbL Coating for Dual Drug Release from Soft Contact Lenses Materials
AUTORES: Diana Silva; Hermínio de d Sousa; Maria Helena Gil; Luís F Santos; Renata Amaral; Jorge A Saraiva; Madalena Salema Oom; Carmen Alvarez-Lorenzo; Ana Paula Serro; Benilde Saramago;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: SSRN Electronic Journal
AUTORES: Diana Silva; Hermínio de d Sousa; Maria Helena Gil; Luís F Santos; Renata Amaral; Jorge A Saraiva; Madalena Salema Oom; Carmen Alvarez-Lorenzo; Ana Paula Serro; Benilde Saramago;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: SSRN Electronic Journal
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TÃTULO: Comparison of high pressure treatment with conventional red wine aging processes: impact on phenolic composition Full Text
AUTORES: Santos, MC; Nunes, C; Ferreira, AS; Jourdes, M; Teissedre, PL; Rodrigues, A; Amado, O; Saraiva, JA; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 116
AUTORES: Santos, MC; Nunes, C; Ferreira, AS; Jourdes, M; Teissedre, PL; Rodrigues, A; Amado, O; Saraiva, JA; Coimbra, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 116
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TÃTULO: Antimicrobial activity of pomegranate peel extracts performed by high pressure and enzymatic assisted extraction
AUTORES: Alexandre, EMC; Silva, S; Santos, SAO; Silvestre, AJD; Duarte, MF; Saraiva, JA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 115
AUTORES: Alexandre, EMC; Silva, S; Santos, SAO; Silvestre, AJD; Duarte, MF; Saraiva, JA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 115
156
TÃTULO: Effect of emergent non-thermal extraction technologies on bioactive individual compounds profile from different plant materials
AUTORES: Moreira, SA; Alexandre, EMC; Pintado, M; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 115
AUTORES: Moreira, SA; Alexandre, EMC; Pintado, M; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 115
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TÃTULO: Physicochemical and microbial changes in yogurts produced under different pressure and temperature conditions
AUTORES: Lopes, RP; Mota, MJ; Pinto, CA; Sousa, S; da Silva, JAL; Gomes, AM; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 99
AUTORES: Lopes, RP; Mota, MJ; Pinto, CA; Sousa, S; da Silva, JAL; Gomes, AM; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 99
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TÃTULO: Impact of pH on the high-pressure inactivation of microbial transglutaminase Full Text
AUTORES: Queiros, RP; Gouveia, S; Saraiva, JA; Lopes da Silva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 115
AUTORES: Queiros, RP; Gouveia, S; Saraiva, JA; Lopes da Silva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 115
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
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ORCID
ORCID159
TÃTULO: New challenges and opportunities of food fermentation processes: Application of conventional and innovative techniques
AUTORES: Koubaa, M; Barba, FJ; Roohinejad, S; Saraiva, J; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 115
AUTORES: Koubaa, M; Barba, FJ; Roohinejad, S; Saraiva, J; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 115
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TÃTULO: Borage, calendula, cosmos, Johnny Jump up, and pansy flowers: volatiles, bioactive compounds, and sensory perception
AUTORES: Fernandes, L; Susana Casal ; Pereira, JA; Malheiro, R; Rodrigues, N; Saraiva, JA; Ramalhosa, E;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 245, NÚMERO: 3
AUTORES: Fernandes, L; Susana Casal ; Pereira, JA; Malheiro, R; Rodrigues, N; Saraiva, JA; Ramalhosa, E;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 245, NÚMERO: 3
