Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
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TÃTULO: Influence of High-Pressure Processing and Microbial Transglutaminase on the Properties of Pea Protein Isolates
AUTORES: Queiros, Rui P.; Moreira, Nicole; Pinto, Carlos A.; Fidalgo, Liliana G.; Saraiva, Jorge A.; Lopes da Silva, Jose A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MACROMOL, VOLUME: 4, NÚMERO: 2
AUTORES: Queiros, Rui P.; Moreira, Nicole; Pinto, Carlos A.; Fidalgo, Liliana G.; Saraiva, Jorge A.; Lopes da Silva, Jose A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MACROMOL, VOLUME: 4, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Impact of pH and High-Pressure Pasteurization on the Germination and Development of Clostridium perfringens Spores under Hyperbaric Storage versus Refrigeration
AUTORES: Pinto, Carlos A.; Ganjeh, Alireza Mousakhani; Barba, Francisco J.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
AUTORES: Pinto, Carlos A.; Ganjeh, Alireza Mousakhani; Barba, Francisco J.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Nanoencapsulation of Vitamin B12 with Opuntia Ficus-Indica Seed Oil for Food Supplements Uses
AUTORES: Ricardo M Ferreira; Andreia Granja; Artur M S Silva; Jorge A Saraiva; Salette Reis; Susana M Cardoso;
PUBLICAÇÃO: 2024
AUTORES: Ricardo M Ferreira; Andreia Granja; Artur M S Silva; Jorge A Saraiva; Salette Reis; Susana M Cardoso;
PUBLICAÇÃO: 2024
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TÃTULO: Effects of pressure-based technologies on food lipids oxidation Full Text
AUTORES: Ganjeh, Alireza Mousakhani; Gomes, Alexandrina; Barreira, Maria Joao; Pinto, Carlos A.; Susana Casal; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 461
AUTORES: Ganjeh, Alireza Mousakhani; Gomes, Alexandrina; Barreira, Maria Joao; Pinto, Carlos A.; Susana Casal; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 461
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS25
TÃTULO: Quality Changes on Cod Fish (Gadus morhua) during Desalting Process and Subsequent High-Pressure Pasteurization
AUTORES: Fidalgo, Liliana G.; Mota, Maria J.; D'Amil, Juliana; Queiros, Rui P.; Pinto, Carlos A.; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 18
AUTORES: Fidalgo, Liliana G.; Mota, Maria J.; D'Amil, Juliana; Queiros, Rui P.; Pinto, Carlos A.; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 18
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TÃTULO: Starch Extraction and Modification by Pulsed Electric Fields
AUTORES: Castro, LMG; Alexandre, EMC; Saraiva, JA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, VOLUME: 39, NÚMERO: 4
AUTORES: Castro, LMG; Alexandre, EMC; Saraiva, JA; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, VOLUME: 39, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Comparative study of the production of cellulose nanofibers from agro-industrial waste streams of Salicornia ramosissima by acid and enzymatic treatment
AUTORES: Lima, Alexandre R.; Cristofoli, Nathana L.; da Costa, Ana M. Rosa; Saraiva, Jorge A.; VIEIRA, MC;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 137
AUTORES: Lima, Alexandre R.; Cristofoli, Nathana L.; da Costa, Ana M. Rosa; Saraiva, Jorge A.; VIEIRA, MC;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 137
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TÃTULO: Structural and Physicochemical Properties of Starch from Rejected Chestnut: Hydrothermal and High-Pressure Processing Dependence
AUTORES: Pino Hernández, E; Fasolin, LH; Ballesteros, LF; Pinto, CA; Saraiva, JA; Abrunhosa, L; Teixeira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Molecules, VOLUME: 28, NÚMERO: 2
AUTORES: Pino Hernández, E; Fasolin, LH; Ballesteros, LF; Pinto, CA; Saraiva, JA; Abrunhosa, L; Teixeira, JA;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Molecules, VOLUME: 28, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Water Disappearance and Manure Production at Growing-Finishing Commercial Pig Farms in Brazil-A Simplified Model Approach Full Text
AUTORES: Tavares, Jorge Manuel Rodrigues; Lopes, Janice da Conceicao; Belli Filho, Paulo; Coldebella, Arlei; de Oliveira, Paulo Armando Victoria;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: WATER, VOLUME: 15, NÚMERO: 2
AUTORES: Tavares, Jorge Manuel Rodrigues; Lopes, Janice da Conceicao; Belli Filho, Paulo; Coldebella, Arlei; de Oliveira, Paulo Armando Victoria;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: WATER, VOLUME: 15, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS30
TÃTULO: Nutritional and quality evaluation of hyperbaric stored fresh cheeses
AUTORES: Duarte, RV; Susana Casal ; Gomes, AM; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Food Chemistry Advances, VOLUME: 2
AUTORES: Duarte, RV; Susana Casal ; Gomes, AM; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Food Chemistry Advances, VOLUME: 2
