Luis Avelino da Silva Coutinho Patarata
AuthID: R-000-9CH
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TÃTULO: Seasonal Variations on Testicular Morphology, Boar Taint, and Meat Quality Traits in Traditional Outdoor Pig Farming
AUTORES: Botelho Fontela, Sofia; Ferreira, Silvia; Paixao, Gustavo; Pereira-Pinto, R. ; Vaz Velho, Manuela; Pires, Maria dos Anjos; Payan Carreira, Rita; Patarata, Luis; Lorenzo, Jose M.; Silva, Jose A.; Esteves, Alexandra;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANIMALS, VOLUME: 14, NÚMERO: 1
AUTORES: Botelho Fontela, Sofia; Ferreira, Silvia; Paixao, Gustavo; Pereira-Pinto, R. ; Vaz Velho, Manuela; Pires, Maria dos Anjos; Payan Carreira, Rita; Patarata, Luis; Lorenzo, Jose M.; Silva, Jose A.; Esteves, Alexandra;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANIMALS, VOLUME: 14, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Antioxidant compounds from fermentation and microbial sources
AUTORES: Cristina Mateus Alfaia; Luis Patarata; Maria João dos Ramos Fraqueza;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Natural Antioxidants to Enhance the Shelf-Life of Food
AUTORES: Cristina Mateus Alfaia; Luis Patarata; Maria João dos Ramos Fraqueza;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Natural Antioxidants to Enhance the Shelf-Life of Food
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TÃTULO: Behaviour of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in Normal and DFD Beef of an Autochthonous Portuguese Breed
AUTORES: Saraiva, Cristina; Saraiva, Sonia; Patarata, Luis; Fontes, Maria da Conceicao; Martins, Conceicao;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 7
AUTORES: Saraiva, Cristina; Saraiva, Sonia; Patarata, Luis; Fontes, Maria da Conceicao; Martins, Conceicao;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Effect of Immunocastration on Culled Sows-A Preliminary Study on Reproductive Tract, Carcass Traits, and Meat Quality
AUTORES: Botelho Fontela, Sofia; Paixao, Gustavo; Pereira-Pinto, R. ; Vaz Velho, Manuela; Pires, Maria dos Anjos; Payan Carreira, Rita; Patarata, Luis; Lorenzo, Jose; Silva, Antonio; Esteves, Alexandra;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: VETERINARY SCIENCES, VOLUME: 10, NÚMERO: 10
AUTORES: Botelho Fontela, Sofia; Paixao, Gustavo; Pereira-Pinto, R. ; Vaz Velho, Manuela; Pires, Maria dos Anjos; Payan Carreira, Rita; Patarata, Luis; Lorenzo, Jose; Silva, Antonio; Esteves, Alexandra;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: VETERINARY SCIENCES, VOLUME: 10, NÚMERO: 10
5
TÃTULO: Probiotics as starter and nonstarter cultures in fermented foods
AUTORES: Luis Patarata; Paulo Eduardo Sichetti Munekata; Maria João dos Ramos Fraqueza;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Strategies to Improve the Quality of Foods
AUTORES: Luis Patarata; Paulo Eduardo Sichetti Munekata; Maria João dos Ramos Fraqueza;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Strategies to Improve the Quality of Foods
6
TÃTULO: Antimicrobial Properties of Chestnut Shell Extract as an Ecofriendly Approach for Food Preservation
AUTORES: Maria Ciríaco; Luis Patarata; Márcio Moura-Alves; Fernando Nunes; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods 2023
AUTORES: Maria Ciríaco; Luis Patarata; Márcio Moura-Alves; Fernando Nunes; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods 2023
7
TÃTULO: Behaviour of <em>Escherichia coli</em> O157:H7 and Listeria Monocyto-Genes in Normal and DFD Beef of an Autochthonous Portuguese Breed
AUTORES: Cristina Saraiva; Sónia Saraiva; Luis Patarata; Maria da Conceição Fontes; Conceição Martins;
PUBLICAÇÃO: 2023
AUTORES: Cristina Saraiva; Sónia Saraiva; Luis Patarata; Maria da Conceição Fontes; Conceição Martins;
PUBLICAÇÃO: 2023
8
TÃTULO: PCR molecular typing to trace salmonella spp. in Alheira production lines
AUTORES: Esteves, A; Aymerich, T; Garriga, M; Patarata, L; Fontes, MC; Martins, C;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: 52nd International Congress of Meat Science and Technology: Harnessing and exploiting global opportunities
AUTORES: Esteves, A; Aymerich, T; Garriga, M; Patarata, L; Fontes, MC; Martins, C;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: 52nd International Congress of Meat Science and Technology: Harnessing and exploiting global opportunities
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TÃTULO: Behaviour of three pathogens in Portuguese Chourico innoculated with selected indigenous lactic acid bacteria
AUTORES: Patarata, L; Fraqueza, MJ; Elias, M; Rua Pinto, M; Esteves, A; Barreto, AS; Martins, MC;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: 52nd International Congress of Meat Science and Technology: Harnessing and exploiting global opportunities
AUTORES: Patarata, L; Fraqueza, MJ; Elias, M; Rua Pinto, M; Esteves, A; Barreto, AS; Martins, MC;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: 52nd International Congress of Meat Science and Technology: Harnessing and exploiting global opportunities
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TÃTULO: The Risk of Salt Reduction in Dry-Cured Sausage Assessed by the Influence on Water Activity and the Survival of Salmonella
AUTORES: Patarata, L; Fernandes, L; Silva, JA; Fraqueza, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
AUTORES: Patarata, L; Fernandes, L; Silva, JA; Fraqueza, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
