Olivia Maria Castro Pinho


AuthID: R-000-DXG

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TÍTULO: Pilot Study to Reduce Added Salt on a University Canteen through the Use of an Innovative Dosage Equipment
AUTORES: Faria, Ana Patricia; Padrao, Patricia ; Pinho, Olivia ; Silva Santos, Tania ; Oliveira, Luis; Esteves, Silvia; Pereira, Joao Paulo; Graça, Pedro ; Moreira, Pedro ; CARLA GONÇALVES ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Saltquanti-Development of a new portable device to analyse salt content in food
AUTORES: Bernardo, F; Moreira, JL; Goncalves, C; Pena, MJ; Pinho, O ; Martins, R; Alves, A ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 105
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: A Cross-Sectional Study of the Street Foods Purchased by Customers in Urban Areas of Central Asia  Full Text
AUTORES: Sousa, S ; de Morais, IL; Albuquerque, G ; Gelormini, M; Susana Casal ; Pinho, O ; Motta, C; Damasceno, A ; Moreira, P ; Breda, J; Lunet, N ; Padrao, P ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: NUTRIENTS, VOLUME: 13, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4 Unpaywall
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TÍTULO: Anthocyanin content in raspberry and elderberry: The impact of cooking and recipe composition
AUTORES: Tania Cordeiro ; Iva Fernandes ; Olivia Pinho ; Conceicao Calha; Nuno Mateus ; Ana Faria ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 24
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
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TÍTULO: Exploring two food composition databases to estimate nutritional components of whole meals  Full Text
AUTORES: Silva, M; Ribeiro, M; Viegas, O ; Martins, ZE ; Faria, M; Susana Casal ; Pinto, E; Almeida, A ; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 102
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall Handle
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TÍTULO: High Adherence to Mediterranean Diet Is Not Associated with an Improved Sodium and Potassium Intake  Full Text
AUTORES: Viroli, G; CARLA GONÇALVES ; Pinho, O ; Silva Santos, T ; Padrao, P ; Moreira, P ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: NUTRIENTS, VOLUME: 13, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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19
TÍTULO: IMPACT OF SALT REDUCTION ON BREAD ON SENSORY PREFERENCE AND PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS  Full Text
AUTORES: Monteiro, C; Martins, ZE ; Pinho, O ; CARLA GONÇALVES ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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TÍTULO: Incorporation of avocado peel extract to reduce cooking-induced hazards in beef and soy burgers: A clean label ingredient  Full Text
AUTORES: Trujillo Mayol, I; Sobral, MMC; Viegas, O ; Cunha, SC; Alarcon Enos, J; Pinho, O ; Ferreira, IMPLVO;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 147
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 23 Unpaywall
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