Sónia Marília Almeida Castro


AuthID: R-000-GRY

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TÍTULO: Identification of pressure/temperature combinations for optimal pepper (Capsicum annuum) pectin methylesterase activity  Full Text
AUTORES: Castro, SM ; Van Loey, A; Saraiva, JA ; Smout, C; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, VOLUME: 38, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
NO MEU: ORCID
22
TÍTULO: Inactivation of pepper (Capsicum annuum) pectin methylesterase by combined high-pressure and temperature treatments  Full Text
AUTORES: Castro, SM ; Van Loey, A; Saraiva, JA ; Smout, C; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 75, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 34
NO MEU: ORCID
23
TÍTULO: Thermal and high-pressure stability of purified pectin methylesterase from plums (Prunus domestica)  Full Text
AUTORES: Nunes, CS ; Castro, SM ; Saraiva, JA ; Coimbra, MA ; Hendrickx, ME; Van Loey, AM;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY, VOLUME: 30, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
24
TÍTULO: THERMAL AND HIGH-PRESSURE STABILITY OF PURIFIED PECTIN METHYLESTERASE FROM PLUMS (PRUNUS DOMESTICA)  Full Text
AUTORES: CLAUDIA S NUNES; SONIA M CASTRO ; JORGE A SARAIVA; MANUEL A COIMBRA; MARC E HENDRICKX; ANN M VAN LOEY;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: J Food Biochemistry - Journal of Food Biochemistry, VOLUME: 30, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: CrossRef: 35
NO MEU: ORCID
25
TÍTULO: Process stability of Capsicum annuum pectin methylesterase in model systems, pepper puree and intact pepper tissue  Full Text
AUTORES: Castro, SM ; Van Loey, A; Saraiva, JA ; Smout, C; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 221, NÚMERO: 3-4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 15
NO MEU: ORCID
26
TÍTULO: Activity and process stability of purified green pepper (Capsicum annuum) pectin methylesterase  Full Text
AUTORES: Castro, SM ; Van Loey, A; Saraiva, JA ; Smout, C; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 52, NÚMERO: 18
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 20
NO MEU: ORCID
27
TÍTULO: Stability studies of pectin methylesterase from green bell pepper (Capsicum annuum).
AUTORES: Castro, SM ; Van Loey, A; Saraiva, J ; Smout, C; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: Communications in agricultural and applied biological sciences, VOLUME: 69, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
28
TÍTULO: Effect of pressure and blanching treatments on endogenous enzymatic activity and vitamin C content of bell pepper fruit  Full Text
AUTORES: Castro, S ; Saraiva, J ; Delgadillo, I ; Sousa, A;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: 40th Meeting of the European-High-Pressure-Research-Group (EHPRG) in HIGH PRESSURE RESEARCH, VOLUME: 23, NÚMERO: 1-2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
29
TÍTULO: Effect of gelatinization and starch-emulsifier interactions on aroma release from starch-rich model systems  Full Text
AUTORES: da Silva, JAL ; Castro, SM ; Delgadillo, I ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 50, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 15
NO MEU: ORCID
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