Victor Armando Pereira Freitas


AuthID: R-000-HGE

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TÍTULO: Oxidation mechanisms occurring in wines  Full Text
AUTORES: Oliveira, CM; Ferreira, ACS; De Freitas, V ; Silva, AMS ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 44, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 300 Handle
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TÍTULO: Reactivity of Human Salivary Proteins Families Toward Food Polyphenols  Full Text
AUTORES: Soares, S ; Vitorino, R ; Osorio, H ; Fernandes, A; Venancio, A ; Mateus, N ; Amado, F ; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 59, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 126 Handle
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TÍTULO: Synthesis of a new bluish pigment from the reaction of a methylpyranoanthocyanin with sinapaldehyde  Full Text
AUTORES: Joana Oliveira ; Nuno Mateus ; Victor de Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: TETRAHEDRON LETTERS, VOLUME: 52, NÚMERO: 16
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
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TÍTULO: A computational study of vinylpyranoanthocyanin-phenolic pigments (portisins)  Full Text
AUTORES: Alexandre R F Carvalho ; Joana Oliveira ; Victor de Freitas ; Artur Silva ; Nuno Mateus ; Andre Melo ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 9th National Meeting of Physical Chemistry in JOURNAL OF MOLECULAR STRUCTURE-THEOCHEM, VOLUME: 946, NÚMERO: 1-3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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TÍTULO: A theoretical interpretation of the color of two classes of pyranoanthocyanins  Full Text
AUTORES: Alexandre R F Carvalho ; Joana Oliveira ; Victor de Freitas ; Nuno Mateus ; Andre Melo ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF MOLECULAR STRUCTURE-THEOCHEM, VOLUME: 948, NÚMERO: 1-3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
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340
TÍTULO: Biological Relevance of the Interaction between Procyanidins and Trypsin: A Multitechnique Approach  Full Text
AUTORES: Rui Goncalves; Nuno Mateus ; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 58, NÚMERO: 22
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 44
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