Victor Armando Pereira Freitas


AuthID: R-000-HGE

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TÍTULO: Disaccharide anthocyanin delphinidin 3-O-sambubioside from Hibiscus sabdariffa L.: Candida antarctica lipase B-catalyzed fatty acid acylation and study of its color properties  Full Text
AUTORES: Marquez Rodriguez, AS; Guimaraes, M; Mateus, N ; de Freitas, V ; Ballinas Casarrubias, ML; Fuentes Montero, ME; Salas, E; Cruz, L ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 344
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18
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TÍTULO: Effect of oxidation on color parameters, tannins, and sensory characteristics of Sangiovese wines  Full Text
AUTORES: Rinaldi, A; Picariello, L; Soares, S ; Brandao, E ; de Freitas, V ; Moio, L; Gambuti, A;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 247, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 10
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TÍTULO: First morphological-level insights into the efficiency of green tea catechins and grape seed procyanidins on a transgenic mouse model of celiac disease enteropathy
AUTORES: Dias, R ; Bergamo, P; Maurano, F; Aufiero, VR; Luongo, D; Mazzarella, G; Bessa Pereira, C; Perez Gregorio, M ; Rossi, M; Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 12, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 5
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TÍTULO: From soil to cosmetic industry: Validation of a new cosmetic ingredient extracted from chestnut shells
AUTORES: Pinto, D; Cadiz Gurrea, MD; Garcia, J; Saavedra, MJ; Freitas, V ; Costa, P ; Sarmento, B; Delerue Matos, C; Rodrigues, F;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: SUSTAINABLE MATERIALS AND TECHNOLOGIES, VOLUME: 29
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11 Handle
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TÍTULO: Going "Green" in the Prevention and Management of Atherothrombotic Diseases: The Role of Dietary Polyphenols
AUTORES: Reis, A; Rocha, S; de Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: JOURNAL OF CLINICAL MEDICINE, VOLUME: 10, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 9
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TÍTULO: In-depth phenolic characterization of iron gall inks by deconstructing representative Iberian recipes  Full Text
AUTORES: Teixeira, N. ; Nabais, P; de Freitas, V ; Lopes, JA; Melo, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: SCIENTIFIC REPORTS, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 14
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TÍTULO: Interactions between polyphenol oxidation products and salivary proteins: Specific affinity of CQA dehydrodimers with cystatins and P-B peptide  Full Text
AUTORES: Castillo Fraire, CM; Branda, E ; Poupard, P; Le Quere, JM; Salas, E; de Freitas, V ; Guyot, S; Soares, S ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 343
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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