António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

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TÍTULO: Electric field effects on proteins - Novel perspectives on food and potential health implications  Full Text
AUTORES: Rodrigues, RM; Avelar, Z; Machado, L; Pereira, RN; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 137
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 28
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Enhancement of PLA-PVA Surface Adhesion in Bilayer Assemblies by PLA Aminolisation  Full Text
AUTORES: Tampau, A; Gonzalez Martinez, C; Vicente, AA ; Chiralt, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 13, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Evaluation of linseed oil oleogels to partially replace pork backfat in fermented sausages  Full Text
AUTORES: Franco, D; Martins, AJ; Lopez Pedrouso, M; Cerqueira, MA; Purrinos, L; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Zapata, C; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 100, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 84
NO MEU: ORCID
85
TÍTULO: Factors affecting polyhydroxyalkanoates biodegradation in soil  Full Text
AUTORES: Fernandes, M; Salvador, A; Alves, MM; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: POLYMER DEGRADATION AND STABILITY, VOLUME: 182
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 42
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Green synthesis of lignin nano- and micro-particles: Physicochemical characterization, bioactive properties and cytotoxicity assessment  Full Text
AUTORES: Freitas, FMC; Cerqueira, MA; Goncalves, C; Azinheiro, S; Garrido Maestu, A; Vicente, AA ; Pastrana Martinez, L.M.; Teixeira, JA; Michelin, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 163
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 39
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Influence of moderate electric fields in beta-lactoglobulin thermal unfolding and interactions  Full Text
AUTORES: Rodrigues, RM; Avelar, Z; Vicente, AA ; Petersen, SB; Pereira, RN;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 304
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Influence of the addition of different ingredients on the bioaccessibility of glucose released from rice during dynamic in vitro gastrointestinal digestion  Full Text
AUTORES: Fernandes, JM; Madalena, DA; Vicente, AA ; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, VOLUME: 72, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Lactoferrin-based nanoemulsions to improve the physical and chemical stability of omega-3 fatty acids
AUTORES: Nunes, R; Pereira, BD; Cerqueira, MA; Silva, P; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Martins, JT; Bourbon, AI;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 30
NO MEU: ORCID
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