Maria Rosa Perez Gregorio


AuthID: R-00H-24F

Publicações Confirmadas: 55



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TÍTULO: Polyphenols and Food Quality
AUTORES: Raul Ferrer Gallego; Rosa Perez Gregorio ; Jose M Hernandez Hierro; Natalia Quijada Morin; Ignacio Garcia Estevez;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 2017
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Wine Flavonoids in Health and Disease Prevention  Full Text
AUTORES: Fernandes, I ; Pérez Gregorio, R ; Soares, S ; Mateus, N ; De Freitas, V ; Santos Buelga, C; Feliciano, AS;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 22, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 178
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Wine
AUTORES: Fernandes, I ; Pérez Gregorio, R ; Soares, S ; Mateus, N ; De Freitas, V ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Fermented Foods in Health and Disease Prevention
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: The interaction between tannins and gliadin derived peptides in a celiac disease perspective
AUTORES: Ricardo Dias ; Rosa Perez Gregorio ; Nuno Mateus ; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: RSC ADVANCES, VOLUME: 5, NÚMERO: 41
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 22
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Increasing the Added-Value of Onions as a Source of Antioxidant Flavonoids: A Critical Review  Full Text
AUTORES: Perez Gregorio, MR ; Regueiro, J; Simal Gandara, J; Rodrigues, AS ; Almeida, DPF ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 54, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 80
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: New Procyanidin B3-Human Salivary Protein Complexes by Mass Spectrometry. Effect of Salivary Protein Profile, Tannin Concentration, and Time Stability  Full Text
AUTORES: Maria Rosa Perez Gregorio ; Nuno Mateus ; Victor De Freitas ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 62, NÚMERO: 41
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Postharvest Storage Systems Affect Phytochemical Content and Quality of Traditional Portuguese Onion Cultivars
AUTORES: Rodrigues, AS ; Almeida, DPF ; Garcia Falcon, MS; Simal Gandara, J; Perez Gregorio, MR ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 28th International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People (IHC) / International Symposium on Postharvest Technology in the Global Market in XXVIII INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS ON SCIENCE AND HORTICULTURE FOR PEOPLE (IHC2010): INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON POSTHARVEST TECHNOLOGY IN THE GLOBAL MARKET, VOLUME: 934, NÚMERO: 934
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Changes in antioxidant flavonoids during freeze-drying of red onions and subsequent storage
AUTORES: Perez Gregorio, MR ; Regueiro, J; Gonzalez Barreiro, C; Rial Otero, R; Simal Gandara, J;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Food Control, VOLUME: 22, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
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