Margarida Gomes Moldão Martins


AuthID: R-000-AD1

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41
TÍTULO: Optimisation of gellan gum edible coating for ready-to-eat mango (Mangifera indica L.) bars  Full Text
AUTORES: Florina Danalache; Claudia Y Carvalho; Vitor D Alves; Margarida Moldao Martins; Paulina Mata;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 84
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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42
TÍTULO: Calcium-Alginate-Inulin Microbeads as Carriers for Aqueous Carqueja Extract. Alginate-inulin microbeads as carriers…  Full Text
AUTORES: Balanč, B; Kalušević, A; Drvenica, I; Coelho, MT; Djordjević, V; Alves, VD; Sousa, I; Moldão Martins, M; Rakić, V; Nedović, V; Bugarski, B;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Journal of Food Science, VOLUME: 81, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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43
TÍTULO: The effect of fruit cultivar/origin and storage time on sorbets quality
AUTORES: Catia Hipolito; Rosario Ramalheira; Sara Beirao da Costa; Margarida Moldao Martins;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 68
INDEXADO EM: WOS
44
TÍTULO: The effect of fruit cultivar/origin and storage time on sorbets quality  Full Text
AUTORES: Hipólito, C; Ramalheira, R; Beirão da Costa, S; Moldão Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: LWT - Food Science and Technology, VOLUME: 68
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
NO MEU: ORCID
45
TÍTULO: Peel removal improves quality without antioxidant loss, through wound-induced phenolic biosynthesis in shredded carrot  Full Text
AUTORES: Carla Alegria; Elsa M Goncalves; Margarida Moldao Martins; Luis Cisneros Zevallos; Marta Abreu;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY, VOLUME: 120
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
46
TÍTULO: Effect of UV-C radiation on bioactive compounds of pineapple (Ananas comosus L. Merr.) by-products. Bioactive compounds of pineapple by-products  Full Text
AUTORES: Ana Freitas; Margarida Moldao Martins; Helena S Costa; Tania G Albuquerque; Ana Valente; Ana Sanches Silva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 95, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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47
TÍTULO: Texture, microstructure and consumer preference of mango bars jellified with gellan gum  Full Text
AUTORES: Danalache, F; Beirao Da Costa, S; Mata, P; Alves, VD; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
48
TÍTULO: Novel mango bars using gellan gum as gelling agent: Rheological and microstructural studies  Full Text
AUTORES: Danalache, P; Mata, P; Moldao Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
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49
TÍTULO: Characterization of multilayered and composite edible films from chitosan and beeswax
AUTORES: Elena Velickova; Eleonora Winkelhausen; Slobodanka Kuzmanova; Margarida Moldao Martins; Vitor D Alves;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 21, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
50
TÍTULO: Novel mango bars using gellan gum as gelling agent: Rheological and microstructural studies  Full Text
AUTORES: Danalache, F; Mata, P; Moldao Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 62, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: WOS CrossRef
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