Ricardo Nuno Correia Pereira
AuthID: R-000-NXD
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TÃTULO: Innovation and Winemaking By-Product Valorization: An Ohmic Heating Approach
AUTORES: Coelho, Marta C.; Ghalamara, Soudabeh; Pereira, Ricardo; Rodrigues, Antonio S.; Teixeira, Jose A.; Pintado, Manuela E.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROCESSES, VOLUME: 11, NÚMERO: 2
AUTORES: Coelho, Marta C.; Ghalamara, Soudabeh; Pereira, Ricardo; Rodrigues, Antonio S.; Teixeira, Jose A.; Pintado, Manuela E.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROCESSES, VOLUME: 11, NÚMERO: 2
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TÃTULO: The Role of Emergent Processing Technologies in Beer Production
AUTORES: Carvalho, Goncalo; Leite, Ana Catarina; Leal, Rita; Pereira, Ricardo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: BEVERAGES, VOLUME: 9, NÚMERO: 1
AUTORES: Carvalho, Goncalo; Leite, Ana Catarina; Leal, Rita; Pereira, Ricardo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: BEVERAGES, VOLUME: 9, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Solubilization and Hydrolysis of Porcine Coagulated Blood Protein Using Sub-Critical Solvent Extraction Full Text
AUTORES: Marques, Bianca; Nunes, Rafaela; Araujo Rodrigues, Helena; Pintado, Manuela; Pereira, Ricardo N.; Teixeira, Jose A.; Rocha, Cristina M. R.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
AUTORES: Marques, Bianca; Nunes, Rafaela; Araujo Rodrigues, Helena; Pintado, Manuela; Pereira, Ricardo N.; Teixeira, Jose A.; Rocha, Cristina M. R.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS14
TÃTULO: Influence of ohmic heating on lentil protein structure and protein-pectin interactions Full Text
AUTORES: Miranda, Cristiane Grella; Rodrigues, Rui M.; Pereira, Ricardo N.; Speranza, Paula; Kurozawa, Louise Emy; Vicente, Antonio A. ; Sato, Ana Carla Kawazoe;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 87
AUTORES: Miranda, Cristiane Grella; Rodrigues, Rui M.; Pereira, Ricardo N.; Speranza, Paula; Kurozawa, Louise Emy; Vicente, Antonio A. ; Sato, Ana Carla Kawazoe;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 87
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TÃTULO: Combining high pressure and electric fields towards Nannochloropsis oculata eicosapentaenoic acid-rich extracts Full Text
AUTORES: Sousa, Sergio; Carvalho, Ana P.; Pinto, Carlos A.; Amaral, Renata A.; Saraiva, Jorge A.; Pereira, Ricardo N.; Vicente, Antonio A. ; Freitas, Ana C.; Gomes, Ana M.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 107, NÚMERO: 16
AUTORES: Sousa, Sergio; Carvalho, Ana P.; Pinto, Carlos A.; Amaral, Renata A.; Saraiva, Jorge A.; Pereira, Ricardo N.; Vicente, Antonio A. ; Freitas, Ana C.; Gomes, Ana M.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 107, NÚMERO: 16
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TÃTULO: Chinese Private Security Companies and the limit of coercion Full Text
AUTORES: Pereira, Ricardo; Luquett, Ana; Forte, Rui; Eslami, Mohammad;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: SMALL WARS AND INSURGENCIES
AUTORES: Pereira, Ricardo; Luquett, Ana; Forte, Rui; Eslami, Mohammad;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: SMALL WARS AND INSURGENCIES
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS17
TÃTULO: Tackling food allergens—The role of food processing on proteins’ allergenicity
AUTORES: Ricardo Pereira; Rui Rodrigues; Daniel Madalena; António Vicente;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Advances in Food and Nutrition Research, VOLUME: 106
AUTORES: Ricardo Pereira; Rui Rodrigues; Daniel Madalena; António Vicente;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Advances in Food and Nutrition Research, VOLUME: 106
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TÃTULO: Phaeodactylum tricornutum extracts as structuring agents for food applications: Physicochemical and functional properties
AUTORES: Castro Ferreira, C; Gomes Dias, JS; Ferreira Santos, P; Pereira, RN; Vicente, AA ; Rocha, CMR;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 124
AUTORES: Castro Ferreira, C; Gomes Dias, JS; Ferreira Santos, P; Pereira, RN; Vicente, AA ; Rocha, CMR;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 124
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS19
TÃTULO: Exploring the bioactive potential of brewers spent grain ohmic extracts
AUTORES: Bonifacio Lopes, Teresa; Vilas Boas, Ana; Machado, Manuela; Costa, Eduardo M.; Silva, Sara; Pereira, Ricardo N.; Campos, Debora; Teixeira, Jose A.; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 76
AUTORES: Bonifacio Lopes, Teresa; Vilas Boas, Ana; Machado, Manuela; Costa, Eduardo M.; Silva, Sara; Pereira, Ricardo N.; Campos, Debora; Teixeira, Jose A.; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 76
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TÃTULO: Bioactivity and Bioaccessibility of Bioactive Compounds in Gastrointestinal Digestion of Tomato Bagasse Extracts
AUTORES: Coelho, Marta; Oliveira, Carla; Coscueta, Ezequiel R.; Fernandes, Joao; Pereira, Ricardo N.; Teixeira, Jose A.; Rodrigues, Antonio Sebastiao; Pintado, Manuela E.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 7
AUTORES: Coelho, Marta; Oliveira, Carla; Coscueta, Ezequiel R.; Fernandes, Joao; Pereira, Ricardo N.; Teixeira, Jose A.; Rodrigues, Antonio Sebastiao; Pintado, Manuela E.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 7
