21
TÍTULO: Inoculation of <i>cv.</i> Arbequina olives with fungi isolated from leaves and its effect on the extracted oils' stability and health-related composition  Full Text
AUTORES: Marx, Itala M. G.; Baptista, Paula; Susana Casal ; Rodrigues, Nuno; Cruz, Rebeca ; Veloso, Ana C. A. ; Pereira, Jose A.; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 248, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3 Handle
NO MEU: ORCID
22
23
TÍTULO: Monovarietal olive oils fortified with carotenoids: Physicochemical and sensory trends and taste sensor evaluation  Full Text
AUTORES: Carmen Murillo Cruz, Ma; Rodrigues, Nuno; Ines Dias, Maria; Bermejo Roman, Ruperto; Veloso, Ana C. A. ; Alberto Pereira, Jose; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, VOLUME: 99, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
NO MEU: ORCID
25
TÍTULO: An Electronic Nose as a Non-Destructive Analytical Tool to Identify the Geographical Origin of Portuguese Olive Oils from Two Adjacent Regions  Full Text
AUTORES: Rodrigues, Nuno; Ferreiro, Nuno; Veloso, Ana C. A. ; Pereira, Jose A.; Peres, Antonio M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: SENSORS, VOLUME: 22, NÚMERO: 24
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
NO MEU: ORCID
26
TÍTULO: Impact of the malaxation temperature on the phenolic profile of cv. Cobrancosa olive oils and assessment of the related health claim  Full Text
AUTORES: Marx, IMG; Susana Casal ; Rodrigues, N; Pinho, T; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 337
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
NO MEU: ORCID
27
TÍTULO: Effect of malaxation temperature on the physicochemical and sensory quality of cv. Cobrancosa olive oil and its evaluation using an electronic tongue  Full Text
AUTORES: Marx, IMG; Rodrigues, N; Veloso, ACA ; Susana Casal ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 137
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 27
NO MEU: ORCID
28
TÍTULO: Kinetic-thermodynamic study of the oxidative stability of Arbequina olive oils flavored with lemon verbena essential oil  Full Text
AUTORES: Cherif, M; Rodrigues, N; Veloso, ACA ; Zaghdoudi, K; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 140
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 19
NO MEU: ORCID
29
TÍTULO: Sedimentation assessment and effects in Venda Nova dam reservoir (Portugal)  Full Text
AUTORES: Miranda, MN ; Rosa, C; Peres, A; Maia, R;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT, VOLUME: 766
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1 Unpaywall
30
TÍTULO: Application of a lab-made electronic nose for extra virgin olive oils commercial classification according to the perceived fruitiness intensity  Full Text
AUTORES: Teixeira, GG; Dias, LG; Rodrigues, N; Marx, IMG; Veloso, ACA ; Pereira, JA; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: TALANTA, VOLUME: 226
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33
NO MEU: ORCID
Página 3 de 11. Total de resultados: 101.