Elsa Margarida Nunes Leal Gonçalves
AuthID: R-001-F53
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TÃTULO: Potential Use of Aqueous Extracts of Kombu Seaweed in Cream Cracker Formulation
AUTORES: Pinheiro, J; Gonçalves, EM; Ganhão, R;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Engineering Series
AUTORES: Pinheiro, J; Gonçalves, EM; Ganhão, R;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Engineering Series
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TÃTULO: Selection of Autochthonous LAB Strains of Unripe Green Tomato towards the Production of Highly Nutritious Lacto-Fermented Ingredients
AUTORES: Pereira, N; Alegria, C; Aleixo, C; Martins, P; Goncalves, EM; Abreu, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 12
AUTORES: Pereira, N; Alegria, C; Aleixo, C; Martins, P; Goncalves, EM; Abreu, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Influence of Zinc Fertilization for Physical and Chemical Parameters and Sensory Properties of Grapes
AUTORES: Diana Daccak; Cláudia Campos Pessoa; Ana Rita F Coelho; Inês Carmo Luís; Ana Coelho Marques; Manuela Simões; Fernando Reboredo; Maria Fernanda Pessoa; Maria Manuela Silva; Carlos Galhano; Paula Scotti Campos; Isabel Pais; Nuno Alvarenga; Elsa Gonçalves; José C Ramalho; Fernando C Lidon;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Proceedings of the 1st International Conference on Water Energy Food and Sustainability (ICoWEFS 2021)
AUTORES: Diana Daccak; Cláudia Campos Pessoa; Ana Rita F Coelho; Inês Carmo Luís; Ana Coelho Marques; Manuela Simões; Fernando Reboredo; Maria Fernanda Pessoa; Maria Manuela Silva; Carlos Galhano; Paula Scotti Campos; Isabel Pais; Nuno Alvarenga; Elsa Gonçalves; José C Ramalho; Fernando C Lidon;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Proceedings of the 1st International Conference on Water Energy Food and Sustainability (ICoWEFS 2021)
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TÃTULO: Process optimization and shelf-life determination of processed food. Review of same case studies
AUTORES: Elsa M Gonçalves; Marta Abreu; Teresa R Brandão; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Dare2Change - Innovation-Driven Agrifood Business
AUTORES: Elsa M Gonçalves; Marta Abreu; Teresa R Brandão; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Dare2Change - Innovation-Driven Agrifood Business
INDEXADO EM: 
Handle
Handle15
TÃTULO: Quality changes during thermal processing of two mixed formulas of fruits and vegetables pulps
AUTORES: Goncalves, EM; Reposot, I; Pinheiro, J; Alegria, C; Moldaos, M; Abreu, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
AUTORES: Goncalves, EM; Reposot, I; Pinheiro, J; Alegria, C; Moldaos, M; Abreu, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: 
WOS
WOS NO MEU: 
ORCID
ORCID16
TÃTULO: Quality changes during thermal processing of two mixed formulas of fruits and vegetables pulps
AUTORES: Gonçalves, EM; Raposo, I; Pinheiro, J; Alegria, C; Moldão, M; Abreu, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Emirates Journal of Food and Agriculture, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
AUTORES: Gonçalves, EM; Raposo, I; Pinheiro, J; Alegria, C; Moldão, M; Abreu, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Emirates Journal of Food and Agriculture, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Impact of environmental conditions on the ripening of Queijo de evora PDO cheese
AUTORES: Dias, JM; Lage, P; Alvarenga, N; Garcia, J; Borrega, J; Santos, MT; Lampreia, C; Coelho, L; Passaro, J; Martins, J; Caeiro, J; Goncalves, EM; Martins, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 58, NÚMERO: 10
AUTORES: Dias, JM; Lage, P; Alvarenga, N; Garcia, J; Borrega, J; Santos, MT; Lampreia, C; Coelho, L; Passaro, J; Martins, J; Caeiro, J; Goncalves, EM; Martins, A;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 58, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Quality changes of carrots under different frozen storage conditions: A kinetic study Full Text
AUTORES: Elsa M Goncalves; Marta Abreu; Joaquina Pinheiro; Teresa R S Brandao; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
AUTORES: Elsa M Goncalves; Marta Abreu; Joaquina Pinheiro; Teresa R S Brandao; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
INDEXADO EM: WOS
WOS NO MEU: ORCID
ORCID19
TÃTULO: Quality changes of carrots under different frozen storage conditions: A kinetic study Full Text
AUTORES: Gonçalves, EM; Abreu, M; Pinheiro, J; Brandão, TRS; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 44, NÚMERO: 12
AUTORES: Gonçalves, EM; Abreu, M; Pinheiro, J; Brandão, TRS; Silva, CLM;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 44, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Effect of Heat Treatment on Smoothie Quality by Response Surface Methodology
AUTORES: Joaquina Pinheiro; Diana I Santos; Elsa M Gonçalves; Marta Abreu; Margarida Moldão-Martins;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
AUTORES: Joaquina Pinheiro; Diana I Santos; Elsa M Gonçalves; Marta Abreu; Margarida Moldão-Martins;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
