Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
231
TÃTULO: Hyperbaric Storage of Fruit Juice and Impact on Composition
AUTORES: Mauro D Santos; Liliana G Fidalgo; Rita S Inácio; Ricardo V Duarte; Ivonne Delgadillo; Shahin Roohinejad; Mohamed Koubaa; Francisco J Barba; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Fruit Juices: Extraction, Composition, Quality and Analysis
AUTORES: Mauro D Santos; Liliana G Fidalgo; Rita S Inácio; Ricardo V Duarte; Ivonne Delgadillo; Shahin Roohinejad; Mohamed Koubaa; Francisco J Barba; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Fruit Juices: Extraction, Composition, Quality and Analysis
232
TÃTULO: Recent advancements in lactic acid production - a review
AUTORES: Ismail Eş; Amin Mousavi Khaneghah; Francisco J Barba; Jorge A Saraiva; Anderson S Sant'Ana; Seyed Mohammad Bagher Hashemi;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Research International, VOLUME: 107
AUTORES: Ismail Eş; Amin Mousavi Khaneghah; Francisco J Barba; Jorge A Saraiva; Anderson S Sant'Ana; Seyed Mohammad Bagher Hashemi;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Research International, VOLUME: 107
233
TÃTULO: Tailoring structure and technological properties of plant proteins using high hydrostatic pressure
AUTORES: Rui P Queirós; Jorge A Saraiva; José Lopes L da Silva;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Critical Reviews in Food Science and Nutrition, VOLUME: 58, NÚMERO: 9
AUTORES: Rui P Queirós; Jorge A Saraiva; José Lopes L da Silva;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Critical Reviews in Food Science and Nutrition, VOLUME: 58, NÚMERO: 9
234
TÃTULO: Main groups of microorganisms of relevance for food safety and stability: General aspects and overall description
AUTORES: Jose M Lorenzo; Paulo E Munekata; Ruben Dominguez; Mirian Pateiro; Jorge A Saraiva; Daniel Franco;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
AUTORES: Jose M Lorenzo; Paulo E Munekata; Ruben Dominguez; Mirian Pateiro; Jorge A Saraiva; Daniel Franco;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
235
TÃTULO: Ultra-high pressure-assisted extraction of phenolic compounds from watercress: characterization and process optimization
AUTORES: José Pinela; Miguel A Prieto Lage; Lillian Barros; Ana M Carvalho; Beatriz Oliveira; Jorge A Saraiva; Isabel C Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 6PYCheM – 6th Portuguese Young Chemists Meeting
AUTORES: José Pinela; Miguel A Prieto Lage; Lillian Barros; Ana M Carvalho; Beatriz Oliveira; Jorge A Saraiva; Isabel C Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 6PYCheM – 6th Portuguese Young Chemists Meeting
INDEXADO EM: 
Handle
Handle236
TÃTULO: Impact of addition of pomegranate peel extract and high-pressure on carrot juice preservation: quality, safety and sensorial aspects
AUTORES: João P Trigo; Elisabete C Alexandre; Sara Silva; Ana Oliveira; Eduardo Costa; Jorge A Saraiva; Manuela Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XIV Encontro de Química dos Alimentos
AUTORES: João P Trigo; Elisabete C Alexandre; Sara Silva; Ana Oliveira; Eduardo Costa; Jorge A Saraiva; Manuela Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XIV Encontro de Química dos Alimentos
INDEXADO EM: Handle
Handle237
TÃTULO: Processing slime from snail (Helix aspersa maxima): a preliminary study on the effect on microbial load
AUTORES: Raquel Teixeira; Joana Barbosa; Helena Albano; Cláudia Maciel; Joana Silva; Jorge A Saraiva; Sónia M Castro; Paula Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
AUTORES: Raquel Teixeira; Joana Barbosa; Helena Albano; Cláudia Maciel; Joana Silva; Jorge A Saraiva; Sónia M Castro; Paula Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Handle
Handle238
TÃTULO: Experimental Design, Modeling, and Optimization of High-Pressure-Assisted Extraction of Bioactive Compounds from Pomegranate Peel
AUTORES: Alexandre, EMC; Araujo, P; Duarte, MF; de Freitas, V ; Pintado, M; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
AUTORES: Alexandre, EMC; Araujo, P; Duarte, MF; de Freitas, V ; Pintado, M; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
239
TÃTULO: High hydrostatic pressure effects on Listeria monocytogenes and L. innocua: Evidence for variability in inactivation behaviour and in resistance to pediocin bacHA-6111-2
AUTORES: Bruschi, C; Komora, N; Castro, SM ; Saraiva, J; Ferreira, VB; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 64
AUTORES: Bruschi, C; Komora, N; Castro, SM ; Saraiva, J; Ferreira, VB; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 64
240
TÃTULO: ENHANCEMENT OF BACTERIOCIN PRODUCTION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF PEDIOCOCCUS ACIDILACTICI HA-6111-2
AUTORES: Garcia, JM; Castro, SM ; Casquete, R; Silva, J; Queiros, R; Saraiva, JA; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: ACTA ALIMENTARIA, VOLUME: 46, NÚMERO: 1
AUTORES: Garcia, JM; Castro, SM ; Casquete, R; Silva, J; Queiros, R; Saraiva, JA; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: ACTA ALIMENTARIA, VOLUME: 46, NÚMERO: 1
